向 火鍋的衛生問題,一直是食品安全的重災區。不過,這次中槍的不是火鍋料,而是一位食客在涮鍋時撈出了一把大剪刀。目前,發生在園區一火鍋店的這次事故,商家已作出十倍賠償,但之前的糾紛處理過程中,有一個細節特別耐人尋味。
對於此次事故,店方給出的第一份處理方案是:免單以及負責醫院檢查費用。不過,這一處理方案並未讓該顧客接受。而十倍的賠償方案是發生在媒體報道之後。因為多家媒體的報道,使得這一事件進一步發酵,商家這才意識到事情鬧大了。或是考慮到連鎖餐飲品牌的口碑,或是出於日後經營的原因,最終,商家作出了餐費十倍的賠償。
顯而易見,這一細節明示了如果沒有媒體方面的輿論壓力,如果不是當事人的追問,這家火鍋店很可能通過免單或者餐費打折的方式,便能逃過安全責任追究。這十倍的賠償能彌補消費者的損失、重建商家的信用嗎?答案是否定的。畢竟,在日常生活中,願意去較真的顧客少之又少,往往大事化小,小事化了。
火鍋裏吃出剪刀,確實在意料之外,但不能將其當作意外來看。如今,我們有了較為完善的食品安全管理體制,有了政府管理部門監督、管理和懲戒機制,可為啥警鐘敲了這麼久,食品安全漏洞還是堵不住?從這次事件中可以看出,表面上看似是企業疏于管理,其實還是違規的成本太低。相比之下,國外對於食品安全問題處罰相當狠。在美國,對於出售過期食品的商家,被舉報後就會受到重罰,甚至可能導致關門;在法國,一旦店內有過期食品被監查部門發現,商店就得關門。
當然,有關部門在落實食品安全法的過程中,有些時候即便有法可依,也缺少執行的條件,這就需要在完善法律體系的同時,步步為營循序漸進。尤其,保證“舌尖上的安全”,決不能停留在免單之類的“意思意思”,要是懲罰手段能真正觸疼商家的利益,那麼食品安全這根神經誰也不敢輕易鬆懈了