“祖祖輩輩種的這片葉子，越來越‘金貴’了。”6月2日，銅仁市江口縣怒溪鎮駱象村，茶農肖世明正忙著檢查遮陽網的收放情況，遮陽網下，芽葉肥碩，葉綠素正在最後的光合作用中悄悄累積。

　　再過幾天，這些被精心呵護的鮮葉將進入全球最大的抹茶單體車間，歷經碾茶、磨粉等工序，變身細膩翠綠的抹茶粉，漂洋過海抵達全球多個國家和地區的消費者手中。

　　“以前哪敢想，種茶還能這麼講究。”肖世明直起腰，指了指茶園的各種高科技設備。在他身後，20余個紅外夜視數字設備正24小時盯著這片茶園，土壤水分、溫度濕度、病蟲害預警，實時傳輸到AI管理系統。技術員張永江掏出手機就能巡園：“什麼時候遮蔭、什麼時候追肥，系統算得比人準。”

　　肖世明種了多年茶，説起變化直搖頭：“過去老一輩怎麼教就怎麼種，遇上乾旱蟲害，一季白忙活。”如今，茶園納入標準化改造，遮陽網覆蓋、綠色防控、品種馴化，從施肥到採摘，全按規程來，他家茶青年年增産，收購價翻了倍。

　　茶葉越來越“金貴”的秘密，不只藏在山上，更藏在山下的世界抹茶工廠裏。全球單體最大的抹茶精製車間內，全程無菌無塵，茶青在低溫超微密閉研磨設備中被緩慢研碎，産品全部通過500余項農殘檢測。

　　“以前我們追著別人學，現在是別人來江口看我們怎麼做。”貴茶集團董事長蒙祖德介紹，正是這套從山上到山下的全鏈條品控體系，讓貴州抹茶拿下了歐盟SGS和北美AIB雙重認證，曾經需要進口的高端抹茶原料，如今從江口反向出口日本、歐美，打破海外品牌的長期壟斷。

　　2025年，貴州抹茶産銷量穩居全國第一、全球第二，標準化專屬種植基地超10萬畝，産品遠銷54個國家和地區，綜合産值突破13億元，貴州抹茶正在讓世界“上癮”。

　　然而，光有頂級原料，還不足以讓一片葉子真正“破圈”。

　　長久以來，貴州茶産業深陷“原料同質化競爭”的泥潭，附加值低、市場空間狹窄。擺脫“賣原料、賺薄利”的傳統桎梏，是貴州抹茶産業迭代的關鍵一步。

　　走進銅仁市碧江區中南門歷史文化旅遊區的“抹香集”，仿佛進入一座抹茶博物館。抹茶拿鐵、抹茶生巧、抹茶護手霜、抹茶面膜、抹茶文創擺件——這裡的産品早已超出“茶”的範疇。

　　“我們把抹茶文化變成了可觸摸的消費體驗。”創始人皮潤從雲南來到銅仁，打造了“可喝、可吃、可用、可體驗”的全場景消費空間，門店每天舉辦“宋韻點茶”沉浸式體驗，單日接待遊客最多突破萬人次，僅抹茶護手霜一款，月銷量就超過3000支，成為遊客必買的伴手禮。

　　如今，貴州抹茶已深度融入新茶飲、烘焙、日化護膚等多元賽道，省內頭部茶企與全國300余家新茶飲及食品頭部企業達成深度合作。

　　在思南縣，抹茶則飄進了端午的煙火氣裏。思之茗茶業負責人田慧帶著團隊反復調配比，研發出不加香精、天然提香的抹茶粽子，單日産銷500斤，端午産值預計突破30萬元。“以前論斤賣散茶，現在按克賣産品，路越走越寬了。”田慧感慨。

　　從單一粉末原料，到定制配方、場景産品、配套方案一體化輸出，貴州抹茶徹底打開産業增值空間，讓深山茶香融入大眾日常煙火。

　　産業的“最後一公里”，永遠是回到土地，回到人。

　　印江縣洋溪鎮，驕陽下，種茶大戶楊慶蹲在田埂上算了一筆賬：“春茶茶青每畝能收600 斤，夏秋茶還能再收500 斤，僅茶青一項每畝就能穩穩進賬3100 元，收入直接翻了一番。”

　　幾年前，楊慶還是當地普通的種茶大戶，種植傳統茶園管理粗放、效益不高，一畝地年收入不過一千多元。乘著貴州抹茶産業發展的東風，他帶頭將自家茶園改造成標準化碾茶基地，通過“公司 + 基地 + 農戶” 的訂單生産模式，徹底解決了“種出來賣給誰”的後顧之憂。

　　“現在村裏幾乎家家種茶、戶戶採茶，茶産業已變成‘鐵桿莊稼’。”楊慶説，同樣是種茶，以前是糊口，現在是致富。

　　如今，貴州抹茶産業已形成“土地流轉收租金、基地務工掙薪金、入股分紅分股金”的聯農帶農模式，覆蓋全省26個區縣，73家龍頭企業串珠成鏈，帶動十萬餘山區群眾依託抹茶産業穩定增收。

　　一片茶葉，從山間到舌尖，串起的是十萬餘個家庭的生計與希望。這或許就是貴州抹茶讓世界“上癮”的密碼——得天獨厚的生態，硬核的品質，溫暖的人間煙火。（貴州日報天眼新聞記者 潘佳本）