煙火之地 也有美味!《人生一串》中的宜昌故事

　　暑期以來，講述市井燒烤文化的6集紀錄片《人生一串》，在網上播放量已過千萬次。該片攝製組走進全國30多個城市、500多家傳奇燒烤攤。宜昌，在這份美食燒烤地圖上榜上有名。宜昌本土音樂人段汁與“舊北樂隊”，為該片演唱了片尾主題歌。宜昌“茄子妹”更是在網上圈粉無數，網友為她的秘制烤茄子垂涎不已。

　　宜昌“舊北”，音樂佐味

　　“下一個春分後穀雨，復蘇如去年一樣的天明……”《人生一串》第3集《來點解藥》裏，不僅有宜昌的特色燒烤，更有宜昌本土音樂人“舊北樂隊”創作的音樂《如去年一樣傷悲》。

　　詞曲作者、宜昌本土音樂人段汁介紹，春分穀雨，是耕種季節，而後可以稍事休息。人生也是這樣，有忙碌有閒暇。這首歌作為片尾曲，很符合紀錄片的風格。

　　“舊北樂隊”是宜昌知名的創作型樂隊，靠著對音樂的熱愛，創作了《鐵路壩》《宜昌西》等作品，多聚焦宜昌的歷史文化和人文風情，致力向外推介宜昌。

　　段汁從北京回宜昌，堅持做原創獨立音樂多年。他沒想到，《人生一串》大熱起來，片尾曲《如去年一樣傷悲》也大受歡迎。他説：“獨立音樂，以後會越來越好。”

　　秘制烤茄，人生滋味

　　深夜，宜昌環城北路夜市，燒烤攤老闆娘“茄子妹”嫺熟地劃開茄子，澆上蒜蓉醬，雞蛋平鋪在茄子上，燒烤刷的使用，讓蛋液流進茄絲裏，在炭火“淬煉”中，成為美味。

　　為做出好吃的茄子，“茄子妹”每天精挑細選宜昌本地茄子，區別於北方的紫皮茄子。本地茄子皮薄肉多水分少，烤制後肉質鮮美。加上自己調製的獨家秘制蒜蓉，“茄子妹”的烤茄子虜獲一大波粉絲。《人生一串》中令人動容的一段是談起未來，“茄子妹”看著老公説：“他心裏有事，我知道。”老公趕忙笑著回應：“沒得沒得。”他們心裏都明白，隨著城市建設，他們的燒烤攤即將關門。這段視頻，讓網友潸然淚下，攝製組平實不炫技的剪輯，包含著濃濃情感。

　　特色燒烤，動人故事

　　2016年起，《人生一串》攝製組3次從北京來宜昌尋找素材。參與《人生一串》拍攝的段汁介紹，第3集《來點解藥》主要講述燒烤中的素食，導演選定宜昌，希望從素食燒烤中找到宜昌亮點。

　　2017年初，攝製組來到宜昌，走進背街小巷，尋找最具風味的宜昌燒烤。經過多輪篩選，最終選擇了宜昌老街環城北路的“茄子妹”燒烤。一張桌子，三五好友，茄子肉串。段汁説：“宜昌的很多美味都消失了，但只要我們看到‘茄子妹’還在這裡，就會覺得很溫馨。”

　　夜幕降臨，那些大大小小的排擋飯館仍然人潮聚擁。觥籌交錯間，有著不同的人生故事。

　　湖北日報全媒記者別鳴