新零售重構咖啡地圖 瑞幸和騰訊一起賣咖啡

　　咖啡行業又發生大事了。近日，瑞幸咖啡與騰訊宣佈達成戰略合作，雙方將發揮各自優勢，共同推廣、普及微信支付，共建國內咖啡“智慧零售”解決方案。在此之前，星巴克剛剛與阿裡巴巴達成合作，這也讓雙方的合作更受外界關注。

　　武漢已開店47家  

　　2018年3月份開始，武漢的高端寫字樓、商圈到處可以看到瑞幸咖啡的身影，仿佛是“一夜之間”闖入消費者視線。

　　9月13日，記者登錄瑞幸咖啡APP發現，目前武漢地區已經有47家店面營業，在光谷創業街、航空路新世界中心、武商廣場、廣電大樓、湖北大學、融創智谷、火星空間等區域，另外豪邁大廈、保利國際中心、光谷萬科中心、德發中心等15家門店也即將開業。

　　在武漢的快速發展，只是瑞幸咖啡在全國擴張的縮影。公開資料顯示，瑞幸咖啡於今年1月1日陸續在北京、上海、武漢、杭州、南京等13個城市試營業。截至9月3日，瑞幸咖啡已在全國13個城市開設門店1003家，銷售杯量2600萬。

　　公開資料顯示，星巴克進入中國市場19年開了3400多家店，COSTA最新的數據顯示其門店數量僅為440家。一年時間不到，瑞幸咖啡在國內的門店數量達到了1003家，計劃今年年底全國門店數量將超過2000家。

　　與騰訊的二次牽手

　　其實，此次合作並不是瑞幸咖啡與騰訊的初次相遇。

　　5個月前，瑞幸咖啡在深圳騰訊總部大樓開了一家咖啡快閃店，騰訊員工們不僅可以體驗AI刷臉免費領咖啡，還能拿到世界咖啡師大賽冠軍親手調製的大師咖啡。這次的合作無疑更加深入了，雙方將從“線上連接助力、智慧門店創新、自助點餐與外賣服務、大數據應用”四方面展開闔作，打造新數字化運營與創新消費體驗。在智慧門店創新方面，雙方將打破傳統空間和業態邊界，共同探索微信和人工智能等技術的應用結合，提升門店經營效率，提供新鮮的消費體驗。針對門店點餐、外賣等場景，雙方將以小程式為基礎，通過自助點餐與外賣服務，提升門店服務效率，助力商家聚合自由流量。雙方還將在大數據應用上展開闔作，將商家訂單數據與騰訊大數據結合，在保證商家與用戶隱私的前提下，實現千人千面的精準行銷，精準口味推薦等數據分析及應用能力等。騰訊微信支付運營中心副總經理雷茂鋒表示，與瑞幸咖啡達成戰略合作，希望通過流量、技術、場景以及經營管理的多方面助力，共同建立起良好的行業生態，為用戶打造“智慧零售”的全新生活方式。瑞幸咖啡聯合創始人、首席行銷官楊飛稱，經過20多天的前期測試，瑞幸咖啡微信小程式已經上線。瑞幸咖啡將聯合騰訊微信，打造線上支付引流、購買配送，線下自提、售後會員服務等完整的消費生態閉環。“與騰訊的戰略合作，將有助於瑞幸現有‘智慧運營系統’的迭代升級，更好實現智慧派單、智慧訂貨、智慧品控和智慧行銷。”    

　　咖啡市場烽煙再起

　　隨著騰訊、阿裡巴巴、可口可樂等巨頭入局，咖啡市場越來越熱鬧了。8月2日，星巴克宣佈與阿裡巴巴達成新零售全面戰略合作。8月31日，可口可樂宣佈將以39億英鎊的價格從Whitbread PLC手中全資收購COSTA咖啡。

　　中國食品産業研究員朱丹蓬表示，騰訊是互聯網企業，瑞幸自帶互聯網基因，雙方此次戰略合作是大IP的強強聯合，“騰訊+瑞幸”和“阿裏+星巴克”看上去是對標對壘，實際上雙方都是服務於新生代消費者，受眾群體高度重合。2018年是咖啡領域火爆的節點，咖啡本身提神和調性高的屬性都是年輕人的剛需，整個品類符合新生代需求，他們對咖啡的追捧度、青睞度、認知度越來越強烈。騰訊與瑞幸，阿裏與星巴克的合作，從産業端來看，有利於中國咖啡文化的傳播。（記者張珺）