潛江：養大一隻蝦 做優一袋米

圖為：小龍蝦出口加工車間

　　9月，各地小龍蝦基本退市，但潛江卻迎來第二次豐收——隨著“二季蝦”上市，潛江龍蝦讓饑渴的市場為之興奮。

　　2001年以來，智慧的潛江人首創了“蝦稻連作”“蝦稻共作”等稻田複合種養新模式，被農業部譽為現代農業的“革命性”創舉，被評價為“四小”（小銀行、小糧倉、小水庫、小肥料廠）典範。

　　18年做出一個百億産業

　　稻在水中長，蝦在稻下游。這是潛江人引以為傲的“蝦稻共作”模式。2001年，潛江市在全國範圍率先將小龍蝦放在水稻田裏養殖並獲得成功，被專家稱為“蝦稻連作”種養模式。但在實踐中，此模式一畝田只能收一季蝦，效益較低。後來，潛江市經過3年實踐，又摸索出“蝦稻共作”模式。新模式一年能收兩季蝦，每畝可多産蝦50公斤，成蝦規格一般在40克以上。

　　從“蝦稻連作”到“蝦稻共作”，潛江人用實際行動踐行農業供給側結構性改革。

　　潛江人始終追求卓越品質，踐行“好水養好蝦、好種種好稻”，堅持養“清水蝦”，種“綠色稻”。目前，該市65萬畝“蝦稻共作”基地全部實現“清水”灌溉，建起全國最大、世界最先進的小龍蝦良種選育繁育中心，建立行業養殖品質標準，進行“蝦稻共作”標準化推廣。

　　他們不斷創新，向科技要效益，向模式要産量。近年來，該市在全國首創人工批量繁育誘導、工廠化繁育等一批重要技術；探索蝦鱔混養、蝦蟹鱖魚混養、蝦稻生態繁養、蝦-鴨-稻複合種養……

　　目前，潛江市“蝦稻共作”面積達到了65萬畝，建成13個萬畝和60個千畝集中連片標準化生態種養基地，龍蝦養殖戶戶均增收1.6萬元，綜合産值達到230億元，全市龍蝦總産量達10.3萬噸，蝦稻産量達33萬噸。

　　三産融合 把蝦“吃幹榨盡”

　　潛江人精於養蝦，也善於烹蝦，更誠信賣蝦。

　　目前潛江市龍蝦餐飲店超過2000家，年消費小龍蝦數十萬噸，已推出油燜大蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦（煮蝦）、烤蝦、炒蝦球和凍蝦等小龍蝦菜品100多個，每年慕名而來的國內外遊客達50余萬人次，營造出濃厚的“吃龍蝦，去潛江”“買龍蝦，找潛江”氛圍。

　　近年來，潛江始終推進一二三産業融合發展，把小龍蝦“吃幹榨盡”。該市建起小龍蝦選育繁育中心，成立小龍蝦交易中心、甲殼素深加工中心，開展蝦製品加工生産。

　　除餐飲領域外，潛江攜小龍蝦進軍生物醫藥領域，投資近5億元建成全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地，攻關甲殼素提取技術，充分研發其藥用價值，讓廢棄蝦殼搖身變為保健品和化粧品，將附加值提高到原來的10至100倍。

　　如今，潛江稻蝦産業全域飄紅，小龍蝦養殖規模、加工能力、出口創匯等各項指標已經連續14年領跑全國。小龍蝦不僅成為潛江一張閃亮的名片，而且帶動超過15萬人就業創業。一隻小龍蝦，當仁不讓地成為了農業、工業、服務業的三棲“明星”。

　　叫響“潛江龍蝦”品牌

　　如今，潛江不僅養大一隻蝦，做優一袋米，更著手培育“潛江龍蝦”區域公用品牌，實現産業由大到強發展。

　　在潛江，潛江創建小龍蝦品質安全可追溯體系，建成全國首個蝦-稻産業大數據中心，牢固樹立綠色安全的品牌形象。

　　同時，潛江成功註冊“潛江龍蝦”國家地理標誌商標，並被列為中歐互認免檢的35個農産品地理標誌産品之一，“潛江龍蝦”同時獲評“中國百強農産品區域公用品牌”。

　　眼下，該市蝦-稻産業已形成集科研示範、良種繁育、苗種繁殖、生態種養、加工出口、冷鏈物流、交易倉儲、餐飲服務、節慶文化和休閒旅遊于一體的全産業鏈條，從龍蝦養殖到龍蝦産業，從龍蝦文化再到龍蝦品牌，演繹“世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江”的品牌傳奇。

　　2018年，潛江市又啟動“打造蝦-稻區域公用品牌創建放心消費城市”、成功申報“潛江蝦稻”地理標誌證明商標等，致力讓“潛江龍蝦”“潛江蝦稻”品牌走出湖北，美譽傳揚，切實打造成群眾認同的公用品牌。