武漢姑娘“中國風”蛋糕獲國際金獎

　　原標題：辭職專心做翻糖蛋糕展示中國文化 武漢姑娘“中國風”蛋糕獲國際金獎

徐楊（右）手捧金獎作品和評委在一起   本人提供

　　11月3日，2018年英國國際蛋糕大賽在伯明翰揭曉，武漢28歲姑娘徐楊憑藉濃郁的“中國風”作品“花轎迎親”獲得金獎，站上最高領獎臺。

　　英國國際蛋糕大賽（Cake International）是世界上最大規模的蛋糕比賽之一，每年參賽人數超過1500人，參賽作品超過1800件。

　　徐楊的作品“花轎迎親”是婚禮蛋糕。蛋糕以紅色為主，頂部造型是一個傳統的中國大紅花轎，還配有同心鎖元素；中間則寫有“華、善、愛”3個字，“華”意為中華，“善”代表善良，“愛”表示愛情，這是對新人的祝福；最下層設計有鏤空的墻面窗花，代指婚房。

　　徐楊畢業于湖北美術學院視覺傳達專業。2012年，她在網絡上偶然看到一組翻糖蛋糕的圖片，瞬間著了迷。為了專心製作翻糖蛋糕，她甚至自行辭掉了在稅務部門的工作。翻糖蛋糕是源自英國的藝術蛋糕，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。

　　“剛開始，家人是反對的。在他們看來，我當時的工作穩定，但我還是想做自己喜歡的事情”。辭掉工作後，徐楊全身心投入到翻糖蛋糕的學習中。舊有的美術功底讓她在學習蛋糕製作時有著明顯的優勢，一些精細的繪圖比一般人更容易上手。經過不到一年學習，她就能獨立設計製作翻糖蛋糕。

　　在父親生日時，徐楊為父親設計了長壽面造型的蛋糕，裏面的麵條、雞蛋、蝦栩栩如生。家人慢慢理解了成為蛋糕設計師的徐楊。

　　徐楊説，翻糖蛋糕起源於西方，傳入中國，中國人有能力用自己的文化對造型進行設計製作，通過蛋糕展示中國文化。因此，折扇、龍鳳鞋造型配飾的“中國風”元素會經常出現在她的作品中。

　　她不僅向翻糖蛋糕設計師學習，更拜訪了製作面人、面塑、糖藝等多種不同技藝的師傅，學習中國甜品的獨有製作手法。“我會繼續努力，讓翻糖蛋糕領域掀起‘中國風’。”徐楊説。（長江日報記者姚傳龍）