楚菜是啥味？湖北省將舉辦首屆楚菜博覽會

　　原標題：楚菜是啥味？500道美味等您來品 我省將舉辦首屆楚菜博覽會

　　湖北省商務廳宣佈，首屆楚菜美食博覽會將於12月22日至26日在漢舉行，潛江小龍蝦、洪湖藕湯、羅田板栗等500道荊楚佳肴等您來免費品嘗。

　　據介紹，現場展覽總規模1萬平方米，參展楚菜食材、楚菜品牌500家以上，品種2000個以上。主展區分為楚菜文化、楚菜名宴、楚菜原輔材料、楚菜調味料、楚菜特色美食、楚菜原輔材料生産基地、楚菜人才培訓基地、楚菜餐飲名店、精準扶貧一縣一品等九大展區。“每個縣市都將推薦最能代表本地特色的菜肴上陣，讓消費者吃得酸爽。”湖北省商務廳內貿處調研員周呈敏表示，屆時，超過500道菜肴同時擺上來，大家用嘴“投票”。同樣一道菜，可能幾個地方同時做，工藝方法不同，味道各有韆鞦。

　　相比粵菜、川菜、魯菜等傳統知名菜係，楚菜的特色是什麼？湖北省烹飪酒店行業協會監事長劉國梁歸納為“五不”：不太酸、不太甜、不太鹹、不太辣、不太麻，是一種口味中庸菜係，更加符合現代人的飲食習慣，更有利於人的身體健康。2018年以來，上海、南京、四川等20多個省市的餐飲協會前來湖北考察，紛紛為楚菜和大眾餐飲的快速發展點讚。（湖北日報記者雷闖、通訊員張瑩）