32家名店52道風味新鮮出爐 “東湖美味家族”群英齊亮相

東湖餐飲大廚們正在現場比拼廚藝 長江日報記者何曉剛 通訊員徐文 攝

　　經過兩個多月的激烈角逐，32家東湖餐飲品牌名店、52道東湖特色風味菜新鮮出爐。2018年12月30日，在華僑城東方裏商業街，“東湖美味家族”齊齊亮相，展現“世界東湖”美食文化全新形象。

　　武漢美食大咖品地道“東湖味道”

　　旺火翻炒，熱氣蒸騰，香氣四溢。2018年12月29日下午，一場現場版的“風味東湖”群英會在華僑城上演。在東湖首屆餐飲名店、名菜“美味東湖”擂臺賽上，26名各懷絕技的主廚一展風采，由中國烹飪協會、武漢餐飲業協會的美食資深專家評委現場評分。經過綜合考量，最終評選出10家“東湖美食十大名店”、10家“東湖美食人氣名店”、12家“東湖美食創意名店”，20名主廚分獲東湖廚王金勺獎、銀勺獎。

　　“這個菜剛剛在首屆楚菜美食博覽會上獲得‘名宴展金獎’！”雅和睿景東湖店大廚蔡從亮端出拿手大菜——羊肚菌釀鮰魚，立馬就被現場的美食大眾評審認出。東湖以水為名，以生態著稱，東湖美食也離不開魚。“魚有這麼多種吃法，今天一口氣品嘗到了9種。”武漢美食達人樊三連連點讚。

　　武漢餐飲業協會會長劉國梁表示，此次東湖美食擂臺賽上，既看到了東湖傳統菜老餮，也看到了東湖風味的新生力量，東湖美食一定會越來越有滋味。

　　餐飲企業小學生弘揚東湖美食文化

　　“使用清潔能源，不買賣野生動物，餐廚垃圾回收，不污染東湖水質……”2018年12月30日，東湖首屆餐飲名店、名菜評選頒獎典禮上，32家參評餐飲企業共同簽署了一份《東湖生態旅遊風景區餐飲文明公約》，並在簽名墻上簽名，承諾共同維護好東湖的美麗環境，促進東湖餐飲業健康發展，樹立“生態東湖，文明消費”的新風尚。

　　作為東湖國際美食文化節的創意環節，2018年12月29日，華中師範大學附屬華僑城小學報告廳內，200余名小學生聆聽了一堂中華傳統飲食文化公開體驗課。武漢大學中國傳統文化研究中心特聘研究員、湖北食文化研究會副會長方愛平與孩子們互動教學，邊演示邊講解，讓孩子們學習了漢味傳統飲食文化特色、年節餐桌禮儀等知識。

　　華師大附屬華僑城小學校長王曉紅表示，第七屆世界軍人運動會將在武漢舉行，將有大量外國友人來到東湖，華僑城小學的學生們將主動爭做軍運小達人，為文明東湖代言。

　　東湖風景區負責人表示，此次活動成為2018年東湖文化提升的精彩收官之作。這是一次東湖餐飲品牌企業的集體升級亮相，是一次東湖美食文化的集中昇華傳承，並帶給武漢廣大市民遊客味蕾狂歡和惠民福利。（長江日報記者傅雪嬰 程艷 實習生寧秀梅 費然）

　　（東湖首屆餐飲名店名菜評選的32家名店、52道特色名菜名單，詳見“長江旅行”微信公眾號）