春寒料峭羊肚菌破土而出

圖為：山腳平地一排黑色大棚裏，一個個精靈般的羊肚菌破土而出。

　　春寒料峭。恩施市太陽河鄉金峰山村，山腳幾塊平地一排排黑色大棚裏，用蒸熟的小麥製作的營養袋之間，一個個精靈般的羊肚菌破土而出。

　　3月5日，這些羊肚菌的主人周繼林告訴湖北日報全媒記者，從十幾天前起，40多個羊肚菌大棚開始陸續出菇。他説，再過上十天，出土的羊肚菌長大，密密麻麻，場面會非常壯觀。

　　1979年出生的周繼林，早年在廣州、恩施等地打工，做過泥瓦匠、搬運工、包工頭，有了一定積蓄。2017年秋天，村中一位長輩過世，他回村送行，突然有些感慨：他眼中曾經的青壯年，如今都變老了；會種田的人少了，一些田地荒蕪。

　　回村把這些田種起來！但是，發展什麼好呢？

　　養小龍蝦。思來想去，周繼林將目標鎖定在近些年來紅火的稻蝦種養上。他為此跑到潛江學習小龍蝦養殖技術，回來後在稻田裏試養了幾畝。

　　試養還算成功，但囿于山區成片的平地少等因素，要大規模發展，還是有些難度。

　　秋天引種試養小龍蝦後，得等到次年五六月份小龍蝦才上市。他又思考，中間這幾個月的時間差，怎麼利用好呢？

　　碰巧，在外省農科單位工作的幾位朋友回到本地，大家建議他發展羊肚菌，並介紹他到設在建始的菌種生産基地學習種植技術。

　　2017年秋天，周繼林試種了一畝羊肚菌。2018年2月，出菇時節遭遇冰雪天氣，所出的菇凍死了，試種雖以失敗告終，但不管怎樣，總算出菇了，他還是看到了希望。“下定決心種植羊肚菌之前，我還做過一些市場調查，去了很多大超市，並到高端餐飲酒店試吃。”周繼林説，有一次，他一行3人，試吃了一餐以羊肚菌為主菜的包餐，也就是以羊肚菌為主菜，其他菜品由餐館安排，每人收費200元。

　　試吃幾次後，周繼林感受到“這東西好吃，但價格不便宜”。

　　2018年5月，流轉平整土地、搭建大棚，秋收之後，40多個大棚共約20畝羊肚菌全部種植到位，2019年2月下旬起，開始出菇。“羊肚菌特別‘嬌氣’，對環境要求高，土壤酸鹼度要合適，不能打藥，不能施肥。不算前期大棚建設費用，每畝地一年的菌種和人工投入起碼要8000元。風險隨時在，比如溫度高了，可能將棚裏出的羊肚菌蒸熟。儘量賣鮮貨，烘乾技術難掌握……”提起種植體會，周繼林滔滔不絕。他介紹，鮮貨上門採摘，每斤100元，電商冷鏈銷售，價格要略高一些，目前已零星賣出一些鮮貨。

　　周繼林希望有個好收成，帶著更多的鄉親一起種羊肚菌。

　　金峰山村黨支部書記彭術鵬告訴記者，多年來，該村以茶葉和油茶等傳統産業為主導。周繼林種植羊肚菌，是農業産業結構的調整升級。他説，村裏歡迎周繼林這樣的在外能人返鄉創業，積極協助做好流轉土地、成立合作社等工作。“大家悉心呵護，要將羊肚菌培育成農民增收的新渠道。”（文/圖 湖北日報全媒記者周壽江 通訊員王世平）