400余中外選手同煨排骨藕湯

　　原標題：400余中外選手同煨排骨藕湯 煨湯擂臺賽讓市民體驗“老武漢的味道”

市民聞正在煨的湯 記者許魏巍攝

　　剁、炒、煨，火熱水滾間，肉熟湯熱，香氣四溢……1月6日，武漢市“非遺過大年 文化進萬家”春節元宵系列活動暨第四屆武漢煨湯百姓擂臺賽，在江漢區漢口文體中心鳴鑼開賽。來自全市的138支民間煨湯高手代表隊，與武漢煨湯技藝省級代表性傳承人喻少林同臺競技，現場400多位煨湯高手同煨排骨藕湯。

　　湖北素有“無湯不成席”之説，一銚子排骨藕湯便能勾起許多“老武漢”的鄉愁。2011年，在江漢區文化和旅遊局支持下，武漢煨湯技藝被列入省非遺保護項目名錄，曾先後舉辦三屆百姓煨湯擂臺賽，深受市民歡迎。而本屆大賽不僅有全市本土隊伍參賽，更有國際友人參與其中。

　　29歲的巴西小夥李追龍與兩位俄羅斯女孩組隊“攻擂”。他告訴記者，這是他第一次參加這樣大型的民俗文化活動，“我很喜歡中國文化，今天是來學習的，學會後要教給我的朋友們。”

　　下午2時，漢口文體中心儼然成了一個“露天大廚房”——400多位參賽選手架起爐子，先焯後炒，大火煮開，小火慢煨……砂銚子裏濃湯咕嚕，旁觀市民聞香辨味，還不時給出建議，熱鬧非凡。

　　如何從百餘支隊伍脫穎而出，武漢微馬隊姚春梅説，她特意把蓮藕先用鹽腌了一下，口感更入味、更粉，湯汁也不容易發黃變色。她感慨：“以前覺得非遺離老百姓很遠，親身體驗才發現非遺其實就在我們身邊。”

　　活動現場，江漢區省級非遺保護項目——蔡林記熱幹面也來“助陣”，碼頭號子、杖頭木偶等武漢非遺也在現場表演。香噴噴的熱幹面、熱氣騰騰的排骨藕湯，精彩絕倫的非遺表演，市民們紛紛感嘆“這就是老武漢的味道”。最終，評審團評選出民間煨湯高手3人、民間煨湯達人6人。

　　武漢百姓煨湯節，如今已成為市民喜愛的一大盛會和江漢區非遺品牌活動，入選“2019武漢十大特色文旅體IP”。“我們希望借助‘煨湯’這一形式，讓老百姓歡歡喜喜過大年，也讓非遺文化得到傳承和傳播。”江漢區文旅局主要負責人表示。（武漢晚報記者曹欣怡 通訊員江小文）