全國“雙安雙創”展上，江蘇省展廳亮點紛呈　

　　由國務院食品安全辦、農業部、食品藥品監管總局舉辦的全國“雙安雙創”成果展近日在北京開展，江蘇的南京市、南通市、淮安市三個城市應邀參展。

　　南京展品多成果豐

　　南京市參加國家“雙安雙創”成果展，主要圍繞食品安全——讓鄉村更美麗、智慧型農貿市場監管、整治網絡外賣、“大聯勤+食品安全”監管等亮點，組織了13塊展板，南京市創建工作紀實、鄉村食品安全監管2個視頻和現場宣傳材料、創建宣傳光碟來展示。

　　“大聯勤+食品安全”是南京市浦口區食品安全治理的新路徑，依託街道社會綜合治理大聯勤平臺，將食品安全管理與綜合執法、日常監管與處置相結合，形成“全面覆蓋、條塊結合、動態跟蹤、聯動處置”的新模式。

　　美麗鄉村創新小作坊“三清四能”標準，做到渠道清、人員清、標識清，能走、能看、能聞、能觸，指導幫扶集中區小作坊改善生産條件，加大政府財政支持力度，開展食品小作坊示範點創建工作。目前已建成大福村和湯山七坊兩個美麗鄉村小作坊集中示範區。

　　南京市高淳區緊扣廚師和集體聚餐點兩個關鍵，落實責任機制、廚師登記培訓機制、備案與現場指導機制、集體聚餐點管控機制、快速反應機制五項機制，以行政村為單位對農村聚餐實行規範化管理。

　　南京市溧水區晶橋鎮石山下村從農田到餐桌運用現代化管理，採用自種自養的綠色食材，打造生態美食品牌，以其獨具特色安全美味的當地美食贏得來此遊覽的各界朋友的好評。

　　南通食品安全治理展成效

　　南通展示區分為10個展板。南通長期圍繞創建“國家食品安全示範城市”大目標，以問題為導向，以機制創新為重點，走出了一條具有本地特色的食品安全治理創新之路。

　　南通為把好食品安全關，正在推進“放心肉菜示範超市”創建和“菜籃子”市場放心工程，通過落實標準化的種植養殖、經營過程式控制制、追溯管理、檢測監管、信息公示等措施，切實保障“菜籃子”安全，120家規模以上食品生産企業中已有84.2%通過HACCP等管理體系認證，10條街區創成餐飲服務誠信示範街區。

　　據了解，南通市通過三大舉措，創新監管機制，提升治理水準，使得各項工作都取得了新進展和新突破。

　　創新責任落實機制，構建食品安全工作大格局。層層簽訂食品安全目標管理責任書，制定食品安全責任制和責任追究辦法，將食品安全工作納入地方黨委、政府和市級部門綜合績效考核，並提高考核權重到3%。

　　創新科學監管機制，聚焦重點難點問題大突破。以豆製品為重點品種突破。豆製品的專項監督抽檢合格率從74.1%提升至92.3%，豆製品生産企業的市場佔有率由50%提升至75%。以學校食堂為重點場所突破。全市實施“明廚亮灶”的學校食堂達866家，A級食堂達322家。以農村集體聚餐為重點業態突破。截至目前，南通市農村集體聚餐登記報告近5萬例，重大食品安全事故0起。以食用農産品為重點環節突破。從批發市場檢測、農貿市場自檢、監管部門快檢、實驗室法檢4個渠道構建“四位一體”檢測體系。

　　創新協同治理機制，營造社會共治共享大環境。南通市通過建立健全監管部門間聯合執法、案件協查、行刑銜接等工作機制，強化“從農田到餐桌”全鏈條監管。自2016年以來，偵辦各類食品安全刑事案件138起，數量是創建以前的3倍多。

　　淮安“透明餐飲”博眼球

　　在全國“雙安雙創”成果展綜述區淮安市明廚亮灶升級版中，主要展示了10餘款淮揚美食菜模、資質、執法和檢驗報告原件等，用現代科技滾動滑屏逐一展示了主體資質透明、食材來源透明、檢驗檢測、加工操作透明、監督執法透明、歷史等級透明等“八透明”情況。

　　在全國“雙安雙創”成果展江蘇館淮安廳中，主要通過體驗互動的方式展示淮安食品安全透明共治做法，品嘗龍蝦、茶馓等淮揚美食。淮安市用圖解方法解讀食品安全透明共治，用4塊立式觸屏分別體驗查證透明放心菜市場、透明合格生産、透明食品流通網上直播情況，展示品嘗龍蝦、茶馓、果凍等淮揚美食，尤其是“龍蝦飄香”吸引觀眾蜂擁而至，出現競相品嘗盛況。

　　淮安廳展示的豬肉透明安全電腦秤，通過對接淮安市透明食藥監電子信息系統，全程嚴防嚴管嚴控，做到來源可溯、去向可追、品質可查、數量可控，一秤實現肉品安全透明共治，稱出公平、安全、放心和滿意。