遼寧高校學生食堂實施標準化管理

2018-07-11 13:49:55 | 來源：瀋陽日報 | 編輯：楊海峰 | 責編：董健雄

　　7月10日，記者從遼寧省品質技術監督局獲悉，近日，遼寧省質監局發佈了《高等學校學生食堂社會化服務》地方標準，標誌著遼寧省高校學生食堂社會化服務邁入標準化管理的新時代。

　　記者了解到，標準共11章，包括範圍、規範性引用文件、術語及定義、總則、準入條件、場所條件與設施設備、人員要求、管理要求、服務要求、文化建設與服務育人、服務與改進。除範圍、規範性引用文件、術語和定義外，其他各章根據服務項目，明確了基本要求、工作範圍及具體品質規定。

　　標準在食堂管理方面進行了多方面規定，實施“6T”模式，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進，鞏固成果，提升工作成效;實施“5S”模式，整理、整頓、清掃、清潔、素養，規範現場現物，營造安全、舒適、明亮的工作環境，提升服務品質;實施“五常法”模式，常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律，分開處理、找出原因，定量定置，清潔檢查，立法守法，保持維護，提升工作效率;實施“6D現場管理”，在現場管理中實現整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位、績效到位、安全到位“6個到位”，創造和維護良好工作環境，提升食品安全水準。

　　目前，遼寧省內有高校115所，在校學生120萬人，全遼寧省高校學生食堂社會化服務程度已經超過80%。該標準的發佈，有助於推動高校學生食堂社會化服務企業不斷提升服務品質，滿足在校學生多元化、多層次的飲食服務需求。（記者孫明鑫包晗）

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