從7月16日起到31日,瀋陽香格里拉淮揚美食節在夏宮中餐廳精彩上演,其間,來自沈城的食客朋友可前來品嘗地道的淮陽美饌——清蒸太湖白魚、江南灶紅燒肉、文思豆腐羹等驚艷菜品,定讓您舉箸稱讚。
7月16日,當天掌勺的是素有“淮揚刀客”之稱的侯新慶,受此次美食節的邀請,侯新慶師傅為沈城朋友精心烹制了地道的淮陽美食盛宴,和大家一起重逢“江南灶”。他告訴記者,淮揚菜是中國傳統四大菜係之一,以高超烹藝為支撐,以本味本色為上乘,以妙契眾口為追求,雅俗共賞而不失其大雅。淮揚菜對原料品質要求高,刀工考究,最大限度的挖掘和發揮食材本身的質感和味道,探尋本地食材和淮揚風味的巧妙碰撞,以美食之名,將新鮮美饌呈獻上桌,感受了味覺和藝術的雙重盛宴。(記者 黃超 攝影 李浩)