遼寧誠信食品公司五香排骨腸因菌落總數超標被通告

　　國際在線遼寧頻道報道（李子平）：據國家市場監管總局1月8日發佈的〔2019年 第1號〕《市場監管總局關於39批次食品不合格情況的通告》顯示，遼寧地利生鮮農産品企業管理有限公司萬達店銷售的標稱遼寧誠信食品有限公司（以下簡稱“遼寧誠信”）生産的五香排骨腸，因菌落總數不符合食品安全國家標準規定被通告。

　　通告信息顯示，在遼寧地利生鮮農産品企業管理有限公司萬達店抽樣的，遼寧誠信食品有限公司于2018年9月20日生産的140g/支裝五香排骨腸，經國家食品品質安全監督檢驗中心檢驗，菌落總數為<10CFU/g;2.6×106CFU/g;<10CFU/g;<10CFU/g;<10CFU/g，超過標準值。國家市場監管總局已責成遼寧省市場監管部門依法予以查處。市場監管部門已督促食品生産企業查清産品流向、召回不合格産品、分析原因進行整改，遼寧市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。遼寧省市場監管部門自通告發佈之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向市場監管總局報告核查處置情況並向社會公佈。

　　國家市場監管總局此次組織抽檢食用油、油脂及其製品，肉製品，糧食加工品，乳製品和食用農産品等5類食品2111批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品2072批次、不合格樣品39批次，涉及微生物、農獸藥殘留、重金屬等指標。

　　根據國家市場監管總局提供的部分不合格項目的小知識顯示，菌落總數並非致病菌指標，而是主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準熟肉製品》(GB 2726—2016)中規定熟肉製品(除發酵肉製品外)，一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　　遼寧誠信坐落于瀋陽城北道義經濟開發區，毗鄰101國道和京沈高速，公司佔地3萬餘平方米，建有總面積逾2萬平方米的大型現代化肉製品生産建築群。企業內設高、低溫以及中式肉製品等生産車間，具備日加工50噸肉製品能力。