大連人的仲夏夜

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　　1.如今，多種多樣的啤酒已經走進我們的生活，炎炎夏日裏，在家中冰上幾瓶，感受那種破冰而出的鮮爽滋味，也是許多小資人群的首選。邊峰 攝

　　2、3.在大連，燒烤的隊伍中，烤魷魚、烤大蝦這兩樣是必不可少的。@老兵偉哥 攝

　　4.凱龍啤酒應該會勾起許多大連人對酒的記憶。

　　圖片來源於網絡

　　看完大連一方對戰山東魯能比賽的那天晚上，一行人興衝衝地去吃了燒烤。羊肉小串、羊排、腰子、雞翅、扇貝、蝦爬子……幾輪酒水下肚，男生們對那場球賽的討論越發浮誇，對新轉會來的龍東讚不絕口，隔壁桌的大哥們也坐不住了，紛紛加入“技術流互吹”戰局。有了啤酒、燒烤、海鮮、球賽，大夥兒都是“自己家兄弟”。

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　　“換啤酒”小分隊

　　身邊80後、包括眾多90後的朋友，大多都被使喚過“換啤酒”。那些當買酒小兵的經歷，大多都是不情不願。

　　那個時候，因為酒勁大、威力強而享譽大連的“凱龍啤酒”上世紀是最受歡迎的産品，除此之外還有“大棒”“小棒”等本土品牌。上世紀八九十年代的大連，“下館子”還是一件奢侈的事兒，仲夏夜的晚上，最常見的是坐在路邊攤光著膀子吃燒烤的中年人。幾瓶凱龍下肚後，就開始誇誇其談，高興的時候還會高歌幾句並伴隨旋轉跳躍的劇情。在那個娛樂相對匱乏的年代，倒也不失為一種樂趣吧。

　　從嘬一小口啤酒沫，到現在整箱整箱呼朋喚友，大連人對啤酒的熱情從未消退。小時候在飯桌上，看大人們杯盞觥籌，男男女女們臉上都挂著醉意朦朧的神情和微笑。

　　除去把酒言歡的聚會，印象裏最深的是外婆飲酒。生病臥床前的姥姥雷厲風行，早睡早起、鍛鍊、工作，完全是一個沒有生在好時代的“女強人”形象。臥床後，雖然也意志堅定地每天堅持康復鍛鍊，但也總會在滿頭大汗後説幾句“站不起來了”這種喪氣的話。大概就是從那個時候，我發現隔三差五的晚飯時間，姥爺就會給姥姥倒上一杯啤酒或者一小盅黃酒，那是我的記憶裏關於飲酒為數不多的溫暖畫面，也讓我對喝酒有了重新的認識。

　　一直到了三十歲的年紀，我終於放鬆下來，學會在無力直面的現實裏留給自己一點做夢的力氣。會在特別疲倦的週末下午喝櫻桃味的啤酒，也會在特別開心的時候開一瓶起泡酒酸到瞇起眼睛，或是很小資地拿出來自啤酒王國比利時的進口啤酒品上一品。夏天的晚上，我們會在散步過後換上柔軟的棉T，倒上一杯酒坐在低溫的臥室説起各自的工作，説起未能完成的旅行，説起身邊形形色色的男男女女。醉眼看人間，銳利的線條和棱角的邊緣被柔和的光暈替代，一切平靜又溫柔。

　　經歷了幾代人以後，我們終於從“感情深一口悶”的陋習中漸漸走出，這讓我萬分慶倖。我始終認為，小酌才可怡情，無分寸的狂飲只會失態和不雅。

　　“擼串”的最佳注解

　　近幾年，大連人也越發“洋氣”，進口啤酒成了酒桌上的常客。而啤酒節的盛幕，仿佛是對這座城市夜生活文化最好的注解。與啤酒最配的，當然是燒烤。不知道“擼串”一詞從何而來，簡直貼切到不行。記得小學隔壁班有個女同學，左右兩側嘴角有兩條長長的、暗紅色的“線”，她説是吃羊肉串的時候被鐵籤兒燙的。雖然“擼”字在網絡時代下有幾分調侃的意味，但每次橫著把冒油的羊肉串送進嘴裏的時候，這個字就會跳出來，平添了幾分喜感。

　　對於燒烤，大家的喜好差異就大了起來。我見過在燒烤店只吃毛豆花生速食麵的，也見過只吃蔬菜的美少女，當然比較搞笑的還是一共喝了兩瓶啤酒抱頭痛哭後不省人事的哥倆兒。

　　在黃河路上有個海鮮燒烤攤，顧客大部分都是大學生。蒜蓉粉絲生蠔、烤海星、辣炒蜆子、烤海螺、烤魷魚，烤一切當季海鮮，小小的攤位每天晚上都座無虛席。大連的美味，經常藏在這種小巷子裏。在這裡，海鮮已經不是老大連人的專利，口口相傳中，大連海鮮的優秀已享譽全國。

　　雖然大連是一座地道的東北之城，卻少了地域的風風火火，多了幾分悠然和寧靜，只有在酒桌上才會流露出東北人的豪爽。酒過三巡，牛已吹盡，時間一到，三三兩兩左右攙扶晃晃悠悠地回家，又覺得有點兒可愛。

　　啤酒、燒烤、海鮮，足以撐起大連的仲夏之夜。　（文/馬云云）