視頻製作：徐靜
4月27日，2026第十五屆中國泡菜食品國際博覽會（以下簡稱“泡博會”）在四川省眉山市落下帷幕。本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題，吸引國內外8700余位嘉賓參會，256家企業參展，集中展示了泡菜食品産業的前沿技術、創新成果與合作商機。
本屆泡博會由中國食品工業協會、中國食品土畜進出口商會聯合主辦，眉山市人民政府承辦。本屆泡博會總面積約2萬平方米，設置278個展位，涵蓋泡菜、調味品、預製食品、餐飲食材、食材包裝及加工機械5大專業展館。展會首次設立採購商專屬開放日，精準邀約連鎖餐飲、商超、院校等優質採購商超8000人，較上屆增長超20倍；參展生産廠商佔比超95%，較上屆增長超3倍；特裝展位佔比達45%，行業龍頭企業超30家。
展會期間同步舉辦中國（眉山）調味品産業新質發展大會、2026眉山川菜烹飪技藝大賽、尋味東坡故里食材産業遊學考察、煙火東坡·風尚嘉年華等5項專項活動，並開展傳統“打老母水”非遺體驗。
眉山是“中國泡菜之鄉”，主導制定了多項泡菜國際標準，泡菜産品遠銷全球多個國家和地區，泡菜已發展成為百億級支柱産業集群。本屆泡博會將東坡文化與文旅資源深度融合，進一步擦亮“東坡泡菜”金字招牌，助力眉山加快建設現代化食品産業體系。（文 徐麗）
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