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打車都要吃的重慶小面 你吃過幾家

2019-04-11 16:53:41 | 來源:華龍網 | 編輯:歐平淑 | 責編:石麗敏

  重慶的小面有多好吃?從重慶人早中晚可以各來一碗重慶小面就能看得出來,小編整理了下呼聲最高的面館,看看你吃過哪些呢?

  小唐面莊

  華一坡,連接渝中區上下半城的一段老路,往上走是七星崗、觀音岩,往下走是一號橋、臨江門,小唐面莊就開在這段長坡的中間。

  撥開香菜就能看見肥腸和牛肉,三塊左右,牛肉和肥腸下面還藏著一層豌雜,再下一層才是麵條。

  沒有特別的要求,一般都是牛肉和牛筋混合,牛筋很糯,牛肉比較軟。特別是豌雜,雜醬顆粒明顯,麵條上挂的醬基本也是肉醬多,帶了一點豌豆的汁兒。

  地址:渝中區華一路17號一號橋協信公館上行200米

  桃源面莊

  桃源面莊是一家“穿著睡衣就能去吃的小面”,24小時候營業。老闆娘91年下崗,為了一家老小的生活,賣過串串香,開過川菜館,然後又做小面。

  肥腸面和牛肉麵是招牌,牛肉塊很大,品質也好,吃起來不卡牙齒,一口面配上一塊牛肉,保證你能量滿滿!每一片肥腸都油滋滋得可愛誘人。

  地址:楊家坪冶金路冶金四村16號(路口紅綠燈附近)

  十八梯眼鏡面

  他家麵條與一般小面館麵條不同,外觀上更粗一點,看上去是圓圓的一根。圓潤爽滑的麵條,口感筋道,吃起來更有嚼勁。

  整整四大坨牛肉,一塊牛肉基本都有小編手掌心這麼大,一看就是上好的牛腱子肉,牛肉軟糯,筷子輕輕一夾,就撕開了。

  地址:解放西路171號(儲奇門中藥材市場對面)

  中華路琠銀絲面

  重慶小面堛漱@股清流,每天從上午8點開到淩晨3點,是解放碑夜貓子的深夜食堂。不同於一般的水面,銀絲面是定制的手工掛麵,不易糊湯。

  湯是雞肉和豬肚熬製出來,很鮮,沒有添加味精,吃的就是雞肉和豬肚融合後本身的鮮味。

  地址:渝中區民生路53號巷內(八角九米粉店旁巷子內)

  銅豌豆

  他家的面不分二兩、三兩,這一碗就是25塊錢,但賣這麼貴也不是沒有道理的。麵條比一般的小面粗一些,有點像拉麵,口感更Q彈勁道。

  除了面,還有一半是豬舌!將一片火候恰到好處的豬舌送入嘴巴,彈牙脆嫩的感覺瞬間充滿整個口腔。

  地址:珠江路工商銀行對面,西城天街旁

  正宗彈子石鴨血面

  這家店的鴨血,顛覆了小編對鴨血的認知,老闆你是怎麼做到的,鴨血這麼嫩、滑、Q彈、爽口,交織入口的味覺碰撞,讓人情不自禁口水嘀嘀。

  這家店用料非常正宗,麵條細,吃起來卻很有彈性,麻辣鮮香、香滑可口,曾經還拿過獎狀,能吃辣的朋友可以試一下。

  地址:龍湖時代天街時代匯商業樓6棟1-22室

  盅盅小面

  小編一開始就被這碗小面擊中了心臟,有種回到小時候吃麵的感覺,拿個盅盅自己去打麵條。小面上層鋪著蘿蔔絲和蔥段,紅綠搭配,看起來就食欲滿滿。

  小面攪拌後更加麻辣鮮香、可口爽滑,麵條非常細膩,味道滿分。吃到下層還有油酥過的花生米,稱得上小驚喜,就像小時候期待碗底藏著煎蛋的感覺。

  地址:中山三路希爾頓酒店對面 

  伍氏豬腳面

  大個的豬腳燒得又糯又耙,用滷水處理之後特別香,肥而不膩,啃起來很有味道,麵條吃起來也不會覺得幹。

  豬腳鹵得不會很爛,帶有Q彈的感覺,一口下去滿滿都是膠原蛋白!

  地址:沙坪壩區直通車眼鏡門口(炫地購物中心和輕軌1號線1號出口斜對面)

  糊辣殼雞雜面

  爽滑的面配上雞雜澆頭,吃起來麻辣,雞雜有嚼勁,這一碗鮮香滑爽的雞雜面,只能用色香味俱全來形容!

  他家最大的特色就是糊辣殼海椒,面的份量足,鹹辣適中、味兒足!

  地址:南岸區亞太路1號附85號

  花市碗雜面

  軟糯的豌豆,香而稠密的雜醬將味道裝點得更完整,面與作料渾然一體,勾得小編的胃幸福滿滿。

  黃豌豆與深褐色炸醬鋪蓋在麵條上,豌豆很是酥軟,真心好吃,麻麻辣辣的炸醬,入口暖喉。

  地址:渝中區民生路9號(江二娃串串香旁)

  吳記豆花面

  門面很小,小到店內除了廚房和鍋碗瓢盆櫃之外,就只能擺下一張桌子,門口有四五張長桌條,還支起了遮陽傘為食客遮風擋雨。

  豆花面系列有牛肉、肥腸、雞雜等各種不同澆頭,不過點單率最高的還是這份金牌豆花面。一吸一抿就吞下去了,有點像豆腐腦,配上吳記的澆頭,比一般的豆腐腦好吃太多啦!

  他們家的面不算辣,也不算麻,但佐料嘿足,味道嘿香!吸溜一口,勁道的麵條裹著微麻微辣的湯汁,再拿勺子喝一口軟滑的豆花,雙重享受啊!

  地址:南坪萬壽路公交車站下坡往右轉大概一百米處

  那麼你最心儀的是哪碗麵呢,快告訴小編吧!(華龍網綜合)

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