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苗鄉彭水 早晨是從一碗熱氣騰騰的米粉開始的

2019-11-22 13:37:41 | 來源:華龍網 | 責編:石麗敏

  每個地方都有它獨特的飲食文化,在早餐文化堶惆C個地方都不同,苗鄉彭水早晨是從一碗米粉開始的。米粉,已經深入每一個彭水人的生活與腸胃。

  彭水的米粉和其他地區的米粉大不相同。彭水的米粉,是有厚度有米香味的,即使加了重口味的佐料,你還是能嚼出大米的那股子香甜,彭水的米粉分為白米粉和烙米粉兩種。

  對於彭水人來說,米粉真是有一種特別的感情,無論離家多遠,嗦一口熱氣騰騰的米粉,才緩解得了想家的心。

  到苗鄉彭水旅遊,怎麼不能吃一碗地道的米粉呢?今天小編為大家介紹正宗地道的彭水米粉,千萬不要錯過。

  任孃家烙米粉

  任孃家烙米粉算是彭水最有特色的一家小店,米粉都是現烙現賣。這家店主打的是心肺烙米粉,心肺是油炸過的,一端上桌就可以聞到烙米粉獨有的香氣。

  地址:彭水南濱路騰龍苑門口左行50米

  油糟米粉

  10年老店的牌子果然名不虛傳,他們家米粉的靈魂之魄——油糟,選取五花肉經過油炸後製成油糟,油而不膩,吃完再喝一口盒湯,絕對滿足你的味蕾!

  地址:彭水修配廠

  心肺米粉

  店很小,都是拿起塑料板凳坐在外面吃,他們家主打羊肉,其實心肺米粉也好吃。

  地址:人和春天B棟家鄉羊肉粉

  四坨牛肉米粉

  他們家的標配牛肉只有4坨,牛肉火候恰好,肉耙軟而不失彈性,香料調製很好,讓你回味無窮。

  地址:彭水下街商貿園農貿市場口

  南門洞米粉

  臊子比較多,牛肉、肥腸、心肺、酸菜、香菇……種類齊全,而且這家店更多的是承載一代人的學生時代,讀高中的時候就算在路邊蹲著吃也值得了!平鍋最喜歡吃他們家的酸菜米粉,酸味中和了辣味,令人胃口大開。

  地址:彭水南門洞路口

  張芬米粉

  每天早上有許多人趴在凳子上吃米粉,味道傳統深受大家喜愛!

  地址:彭水大轉盤

  雞雜烙米粉

  雞雜烙米粉,簡而言之就是將雞雜和烙米粉結合製作出來的,現在已經成為彭水人吃飯必點的一道菜。

  地址:人和春天B棟六仁居小酒館

  羊肉米粉

  羊肉米粉我覺得最美味的是湯,加入各種佐料用羊骨頭熬製的高湯,羊肉的氣息鋪面而來,在配上軟糯的米粉,冬天吃上一碗,溫暖加倍。

  地址:沙沱加油站

(華龍網綜合)

 

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