吉菜：全國餐飲界的一張名片
國際在線吉林消息（蔣民）：11月28日，由吉林省商務廳主辦的吉菜發展20年慶典在長春舉行。活動中，同步舉行了吉菜烹飪技能大賽、吉菜發展20年圖片成果展、吉菜發展20年菜品成果展評等。
此次活動旨在總結吉菜發展20週年的成果，為吉菜名店、名廚提供展示的舞臺，促進吉菜烹飪技藝創新和飲食文化交流，進一步打造吉菜品牌。
目前，吉菜已經基本形成了民俗菜、山珍菜、民族菜、生態餐飲和宮廷菜等5大系列的38個標準菜品。吉林省圍繞名菜、名點、名宴、名小吃、名店、名廚等6大板塊全方位打造吉菜品牌，初步形成了品牌集聚和品牌效應。
吉林省商務廳廳長王志偉表示，20年來，吉林省加大政策扶持力度，持續推動吉菜開發，打造吉菜品牌，拓展吉菜市場，培育吉菜文化，取得了豐碩成果；吉菜從無到有，如今已成為全國餐飲界的一張名片。
吉菜“拔絲人參” 攝影 蔣民
吉菜“珊瑚魚” 攝影 蔣民
吉菜“長白山鹿茸三珍湯” 攝影 蔣民
吉菜“乾隆白菜” 攝影 蔣民
吉菜“鼠趣” 攝影 蔣民
吉菜“一帶一鹿” 攝影 蔣民
吉菜“長白山人參鰲花魚” 攝影 蔣民
吉菜“中華鹿筋凍” 攝影 蔣民
吉菜“吉宴雞豆花” 攝影 蔣民
吉菜“海鮮大板鍬” 攝影 蔣民
吉菜“氣泡琉璃蝦” 攝影 蔣民
吉菜“鳳還巢” 攝影 蔣民
吉菜“天鵝酥” 攝影 蔣民
吉菜“繡球番茄鹿肉” 攝影 蔣民
吉菜“爽口上上簽” 攝影 蔣民
吉菜精品展示現場 攝影 蔣民
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