吉菜發展20年慶典暨吉林省第四屆冰雪美食節在長春舉行

  國際在線吉林消息（蔣民）：11月28日，由吉林省商務廳主辦的吉菜發展20年慶典暨吉林省第四屆冰雪美食節啟動儀式在長春舉行。

  此次活動旨在總結吉菜發展20週年的成果，為吉菜名店、名廚提供展示的舞臺，促進吉菜烹飪技藝創新和飲食文化交流，進一步打造吉菜品牌，帶動吉林省餐飲業發展，促進消費供給攻堅。

吉林省商務廳廳長王志偉出席活動並致辭 攝影 蔣民

吉菜發展20年領軍人物獎頒發現場 攝影 蔣民

吉菜發展20年功勳人物獎頒發現場 攝影 蔣民

吉菜發展20年慶典暨吉林省第四屆冰雪美食節啟動儀式現場 攝影 蔣民

吉菜菜品成果展評現場 攝影 蔣民

參加吉菜發展20年慶典的嘉賓參觀吉菜菜品成果展評現場 攝影 蔣民

  吉林省商務廳廳長王志偉出席活動並致辭。王志偉表示，20年來，吉林省商務廳按照吉林省委、省政府的統一部署，堅持“天然、綠色、營養、健康”的發展理念，加大政策扶持力度，持續推動吉菜開發，打造吉菜品牌，拓展吉菜市場，培育吉菜文化，取得了豐碩成果；吉菜從無到有，從寂寂無名到名滿天下，如今已成為全國餐飲界的一張名片，在引領吉林省餐飲業發展、拉動經濟增長、服務民生中發揮了重要作用；2018年，吉林省餐飲業收入1021.7億元，累計帶動餐飲業創業就業100余萬人，吉菜功不可沒，希望吉林省餐飲界以此次活動為契機，重新定位吉菜在促進吉林省經濟社會發展方面的功能和作用，加大創新力度，加快深度開發，持續不斷地研發好菜品、培育好大師、打造好品牌、拓展好市場、發揮好作用。

  據了解，吉菜發展的20年也是吉林省餐飲業快速發展的20年，目前吉菜已經基本形成了民俗菜、山珍菜、民族菜、生態餐飲和宮廷菜等5大系列的38個標準菜品。吉林省圍繞名菜、名點、名宴、名小吃、名店、名廚等6大板塊全方位打造品牌，初步形成了品牌集聚和品牌效應。為推廣和傳播吉菜，吉林省相關部門出版了《中國吉菜》《中國吉林名廚大典》《吉菜故事》《吉林菜譜》《吉林面點》《吉林烹飪原料集》等10余種具有代表性的吉菜文化類書籍。

  慶典現場，活動主辦方頒發了吉菜發展20年終身榮譽、功勳人物、領軍人物、傑出人物和突出貢獻企業等獎項；以“吉菜發展20年的傳承創新與中餐發展的展望”為主題，舉辦了吉菜發展20年高峰論壇，還舉行了吉菜烹飪技能大賽、吉菜發展20年圖片成果展、吉菜發展20年菜品成果展評等。

  作為吉林省消費供給專項攻堅行動的重要組成部分，吉菜促消月和吉林省第四屆冰雪美食節同步啟動。本屆冰雪美食節以“遊吉林、賞冰雪、品吉菜、促消費”為主題，通過多地聯動、互通交流的方式，做好美景，做足美味，提升冰雪餐飲文化品味，推動冰雪旅遊業與餐飲業的融合發展。

  本屆冰雪美食節期間將開展長白山特色美食節、吉菜推廣迎新年、美食優惠“鼠”不完、中國吉菜首屆“中匠杯”宴席展、廚藝爭霸賽等系列活動，將為繁榮吉林省餐飲市場、促進吉林省冰雪旅遊發展、促進消費升級、穩定消費增長起到積極作用。