蒜香肉末烤茄子比魚香茄子更誘人-國際在線

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蒜香肉末烤茄子比魚香茄子更誘人

2017-07-12 10:58:13 | 來源：華龍網 | 編輯：劉詩揚 | 責編：石麗敏

　　茄子是一種典型的蔬菜，吃法多樣，味道鮮美，對疾病的康復具有相當高的價值。一道蒜香肉末烤茄子，讓茄子控們狂愛不止。

　　蒜香肉末烤茄子

【食在重慶標題摘要】蒜香肉末烤茄子比魚香茄子更誘人

　　茄子和蒜一直是經典搭配，做茄子，不管你是涼拌、紅燒，加上蒜味道絕對都是棒棒的，當然，用烤箱來烤也是一樣，今天的蒜香茄子又加上了肉末，味道相當讚。

　　配料：

　　茄子兩根、肉末適量、蒜3個、姜適量、青椒1個、紅椒1個、小蔥適量、豆瓣醬（剁碎）適量、黃豆醬適量、甜面醬適量、生抽適量、料酒適量、豆瓣醬（剁碎）適量

　　做法：

　　1、茄子洗凈，擦乾水分，切成兩段，再從中間剖開，在茄子錶層劃幾刀，表面刷一層油，入預熱好的烤箱烤制。

　　2、準備好配料，薑蒜剁成末，青紅椒切成粒狀。

　　3、茄子正在烤制中。

　　4、烤茄子的過程中，來炒肉末，先將鍋裏倒少量油，將肉末倒入，不用開火，用筷子將肉末撥開，這樣炒的時候不容易結塊。開火，將肉末炒熟，撈起。

　　5、另外加一點油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三種醬炒香。

　　6、倒入開始炒好的肉末，加一點料酒和生抽，翻炒均勻。

　　7、最後倒入青紅椒粒，翻炒一下即可關火。

　　8、將肉末均勻鋪在烤過的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小蔥就可以開吃啦。

　　9、烤箱中的美食

　　1、蒜的用量比較大，這樣味道更香濃。

　　2、3種醬的比例我用的是1：1：1。

　　3、今天發現，吃的時候在外面裹一片生菜感覺也不錯，而且咬的時候肉末不容易掉下來，大家可以試試。

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