原標題：重慶集中整治火鍋行業 添加罌粟殼、使用地溝油等四類都屬違法

　　記者7月26日從重慶市食藥監局獲悉，為進一步規範我市火鍋類餐飲食品經營行為，提升火鍋類餐飲食品品質安全水準，深化國家食品安全示範城市創建，近日，市食品安全委員會辦公室制發《關於進一步加強火鍋類餐飲食品安全工作的意見》（下簡稱《意見》），對我市火鍋類食品安全工作作出進一步的部署和要求。

　　《意見》要求各區縣食安辦在今年7月中旬至10月中旬，組織當地食藥監、公安、商務、市政等部門，對火鍋類食品行業開展集中整治，嚴查四種違法犯罪行為。

　　一是添加非食用物質的行為，包括在火鍋底料、湯料和食材中添加罌粟殼、甲醛、工業火鹼、非食用色素和其他非食用化學物質等。

　　二是濫用食品添加劑的行為，包括超範圍、超劑量使用食品添加劑，利用食品添加劑摻雜摻假或掩蓋食品腐敗變質徵象等。

　　三是採購或使用不合格食用油脂的行為，包括採購或使用“地溝油”、“潲水油”以及利用回收食品和餐廚垃圾作原料再加工製作食品等。

　　四是摻雜摻假行為，包括在火鍋食材、食用油脂、調味料、酒、飲料中摻雜摻假等。

　　在集中整治過程中，火鍋類經營者要開展自查自糾，向當地食藥監部門報告自查結果並在經營場所顯著位置張貼《食品守法生産經營告知書》，進一步完善人員管理、原輔材料管理、經營過程管理、餐廚垃圾管理的制度，做好相關記錄，切實履行食品安全主體責任。同時《意見》要求各區縣對日常監督檢查、監督抽檢、集中整治和群眾舉報中發現的食品安全違法行為，要以“零容忍”的態度，發現一起、查處一起。凡發現添加非食用物質、濫用食品添加劑、使用“地溝油”或“潲水油”、利用回收食品和餐廚垃圾作原料再加工食品、摻雜摻假等違法行為涉嫌犯罪的，要堅決移送公安部門追究刑事責任。市政部門要嚴格依法查處餐廚垃圾或餐廚廢棄物處置不規範的行為。（董進）