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陳開蓉:巴南區接龍鎮“柚”香開啟新生活

2017-11-26 16:03:45 | 來源:國際在線 | 編輯:朱明達 | 責編:陳夢楠

  國際在線重慶頻道消息:“老闆兒,我們要一個柚皮燉豬蹄、柚子粉蒸肉,還有柚子燒排骨……”11月26日上午十點,重慶市巴南區接龍鎮自力“蓉趣山莊”農家樂就迎來了當天第一波遊客。

  “蓉趣山莊”農家樂老闆陳開蓉介紹,除了重慶本地的客人,許多外地人也是衝著柚子菜來的。去年,一位來自新加坡的客人在陳開蓉的店裏吃了柚子粉蒸肉和柚子燒白之後,今年還特地聯繫朋友專程帶點柚子菜回去。 

已過審【區縣聯動】【巴南】陳開蓉:巴南區接龍鎮“柚”香開啟新生活

陳開蓉為客人們端上自己親手做的柚子菜

  據了解,陳開蓉是接龍鎮的一名退休幹部,回鄉後帶領該鎮自力村、關塘村村民種植柚子樹致富。每到接龍蜜柚成熟的季節,很多老顧客便到陳開蓉家裏採摘柚子。2014年,在鎮政府鼓勵和支持下,陳開蓉辦起了“蓉趣山莊”農家樂,與其它農家樂不同的是,陳開蓉利用柚子開發出特色菜,吸引不少遊客前來品嘗,至今客人依然絡繹不絕。 

  柚子如何拿來做菜?陳開蓉談到,到很多食材其實都可以做菜。“能不能將柚子皮做成點心?”帶著這樣的想法,陳開蓉和美亨公社的研發團隊一同開始用柚皮和柚瓤做出嘗試。起初,陳開蓉和團隊將柚皮和柚瓤做成柚酥餅,親戚朋友都覺得好吃。隨後,陳開蓉帶領研發團隊不斷加工改進下,柚子粉蒸肉、柚子燒白、柚子燉豬蹄、柚子燒排骨、柚子燒雞等特色招牌菜相繼誕生。“以後我們還要嘗試做更多的柚子菜。”陳開蓉説。(圖/文 邱道信  石光祿 編輯 朱明達)

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