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重慶人冬天吃火鍋的講究 你知道嗎

2018-01-03 13:31:25 | 來源:華龍網 | 編輯:高爽 | 責編:石麗敏

  寒冷的冬天,看到熱氣騰騰的火鍋立馬就會食欲大開。有些人説吃火鍋不健康,其實是你的吃法不對,這些不正確的吃法你要了解,並且一定要避免。

  趁熱更美味

【行遊巴渝 圖文】重慶人冬天吃火鍋的講究 你知道嗎

  許多朋友吃火鍋的時候,都會忍不住把剛從鍋裏夾出來的美味往嘴裏送,覺得趁熱吃更好吃,滿頭大汗才過癮,其實這種做法很危險。我們的口腔、食道和胃黏膜能承受的溫度在50℃左右,而滾燙的火鍋食材將近120℃,趁熱吃會燙傷口腔,脫皮起水泡還算小,傷了食道和胃黏膜可就划不來了!

  吃火鍋時可千萬別心急,每一次夾少一點,放在碗裏晾一晾或者吃前吹一吹。可以用牙齒或者嘴唇感受一下食物的溫度,如果太燙可別直接往嘴裏塞了!

  半生最新鮮

【行遊巴渝 圖文】重慶人冬天吃火鍋的講究 你知道嗎

  小編有很多朋友,每次吃完火鍋就要拉肚子,這都是貪“新鮮”惹的禍!都説涮肉要“七上八下”,但肉片的厚度不一致,這種做法煮的肉可不一定是熟的。沒有煮熟的食材裏,藏著大量的細菌、蟲卵,吃半生的食材不鬧肚子才怪呢!最好把肉片切薄一點,煮熟煮透就不用等很久了。

  湯底營養好

【行遊巴渝 圖文】重慶人冬天吃火鍋的講究 你知道嗎

  火鍋湯底經過長時間熬煮,加上燙了菜,香氣濃郁,你是不是覺得火鍋湯底很有營養呢?其實不是的。火鍋湯底一般用牛油、豬油熬煮,脂肪含量很高,加上反復沸騰産生的亞硝酸鹽,喝了對人體一點好處都沒有。

 

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