原標題：我市2017年第四季度食品抽檢結果出爐 總體合格率98.96%

　　1月4日，重慶市食藥監局發佈2017年第四季度食品安全監督抽檢情況分析通告。2017年四季度，重慶全市共完成並公佈8675批次食品樣品監督抽檢結果，檢驗項目合格的樣品8585批次，不合格樣品90批次，樣品總體合格率為98.96%。其中，保健食品、餅乾、茶葉及相關製品、炒貨食品及堅果製品、蛋製品、豆製品、方便食品、蜂産品、罐頭、冷凍飲品、乳製品、食品添加劑、食糖、食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、薯類和膨化食品、水果製品、糖果製品、特殊劑型、調味品合格率100%。

　　重慶市食藥監局相關負責人介紹，在抽檢中主要涉及的問題有超範圍、超限量使用食品添加劑。食品中超範圍、超限量使用食品添加劑問題有38批次，佔不合格總數的42.22%。酒類、糕點、餐飲食品等8類食品存在超範圍、超限量使用食品添加劑問題，分別是鋁的殘留量超標、糖精鈉超標、甜蜜素超標、脫氫乙酸超標、苯甲酸超標、山梨酸超標、二氧化硫殘留量超標等。

　　食品中品質指標不合格問題有18批次，佔不合格總數的20.00%。酒類、糕點、糧食加工品等5類食品存在品質指標不合格問題，主要是酒精度不合格、酸價(以脂肪計)超標、過氧化值超標、總酸（以乙酸計)超標、總酯超標等。

　　食品中微生物污染問題有17批次，佔不合格總數的18.89%。飲料、肉製品、糕點等4類食品檢出微生物不合格情況，分別為銅綠假單胞菌、菌落總數、黴菌不合格。

　　食品中檢出禁用獸藥問題有8批次，佔不合格總數的8.89%。食用農産品存在檢出禁用獸藥問題，主要是檢出氟苯尼考、孔雀石綠、地西泮、喃西林代謝物、恩諾沙星等。

　　食品中檢出獸藥殘留超標有4批次，佔不合格總數的4.44%。食用農産品存在獸藥殘留超標問題，主要是恩諾沙星和土黴素超標等。

　　食品中檢出農藥殘留問題有2批次，佔不合格總數的2.22%。食用農産品存在農藥殘留問題，主要是氧樂果超標。

　　食品中檢出金屬等污染物超標問題有3批次，佔不合格總數的3.33%。食用農産品存在金屬等污染物超標問題，主要是鎘(以Cd計)超標。

　　食品中檢出其他污染物超標問題有2批次，佔不合格總數的2.22%。水産製品、酒類存在其他污染物超標問題，主要是N-二甲基亞硝胺超標、甲醇超標。

　　該負責人提醒市民，如果發現食品安全問題，可以向當地食藥監部門或撥打12331進行投訴舉報。

　　這家鳳爪菌落超標

　　慢新聞-重慶晚報記者從重慶市食藥監局獲悉，在近期的食品抽檢中，重慶龍冠食品有限公司生産的生産日期為2017年6月2日的山椒鳳爪（168克/袋）被檢出菌落總數不符合規定。

　　重慶市南岸區食品藥品監督管理分局執法人員對重慶龍冠食品有限公司生産山椒鳳爪的生産現場及成品庫進行了監督檢查，經查，該批不合格山椒鳳爪共計生産1190袋，已全部銷售1190袋。

　　重慶龍冠食品有限公司通過其經銷商獲悉山椒鳳爪經抽檢不合格結果後，主動對該批次不合格産品採取了召回措施。（慢新聞-重慶晚報記者 文翰/文）