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重慶美食耗兒魚全攻略 不一樣的霸道江湖菜

2018-06-08 18:40:58 | 來源:華龍網 | 編輯:高爽 | 責編:石麗敏

  在重慶,好吃的不單單有火鍋,火爆的也不止串串,還有一樣大家喜聞樂見的美食——耗兒魚!在重慶的江湖菜裏面,耗兒魚是當仁不讓的一道硬菜。無論是麻辣泡椒還是水煮幹燒,這種肉多刺少的魚,怎樣烹飪都能完美呈現出它的鮮味,今天小編就來説説重慶這幾家好吃的耗兒魚。

  1、三斤耗兒魚

  這家店非常別致的環境,你沒法想像在繁華的北城天街背後,居然還有這樣一棟建築,簡直神奇。看似是老糧倉,但老闆娘介紹説是老工廠,用餐環境看起來非常的有意思。這裡的耗兒魚只有三斤,五斤,七斤3種選項,肉質吃起比較嫩,作料吃起很巴適,喜歡吃耗兒魚的朋友絕對不容錯過。

  地址:塔坪55號(遠東百貨上行(好家園小區)

  2、經典耗兒魚

  環境乾淨衛生,老闆娘人也很好,服務週到。耗兒魚很嫩很入味,在裏面加點素菜燙起吃,很巴適!底下的配菜有血旺,魔芋,白菜,豆芽,如果不夠可以再點。喜歡吃泡菜,爽口,順便中和一下油膩。

  地址:渝北區雙湖路2號(桉樹林酒店)

  3、吊鍋耗兒魚

  這是一家老店,開了十多年了,在附近很有名。家庭式餐館,在平街居民樓裏,吃的鍋是吊起來的,很有特色。耗兒魚確實很大一條,幹燒的口味是之前就把魚炸了一道,然後再幹燒,口感上魚肉要幹一些。水煮的口味魚肉很嫩,香辣,肥美,吊鍋耗兒魚,湯鍋裏面配菜有海帶絲、魔芋、豆芽和血旺。

  地址:上大田灣62號附1號(市體育館旁)

  4、清萍耗兒魚

  開在路邊,環境不怎麼樣,但是生意卻出奇的好,到飯點了好吃狗就很多。水煮耗兒魚和青椒耗兒魚都很好吃,耗兒魚既做到了入味,又完全不會老!

  地址:九龍坡區華玉路365號旁(農貿市場斜對面)

  5、曾記石鍋耗兒魚

  這家位置比較隱蔽,本來就是個小巷子,但位置偏僻並沒有影響他的口感,路兩邊的車都停滿了,吃的人不少,估計都是熟客。水煮用的是大耗兒魚,剛開始端上來的時候還不太入味,慢慢煮著味道就進去了,沾著佐料吃,很香很香!

  地址:江北區鯉魚池1村30號(鯉魚池小學對面)

(華龍網綜合)

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