原標題：我市精準治理食品安全問題 重點聚焦農藥獸藥殘留、瘦肉精、地溝油等

　　重慶日報訊 （首席記者 李珩）近日，重慶市政府網公佈了《2018年重慶市食品安全重點工作安排》（以下簡稱《安排》），今年重慶市將聚焦突出問題，對農藥獸藥殘留、瘦肉精等開展精準治理，以增強群眾的獲得感、幸福感、安全感。

　　據了解，農藥獸藥殘留、非法添加食品添加劑、地溝油……這些群眾關心的問題，都被納入今年的專項治理範圍。按照《安排》，今年我市將開展農産品品質安全專項整治行動、生豬屠宰資格清理行動、農村食品安全治理、校園及周邊食品安全監管、火鍋類餐飲行業地溝油專項治理等。針對問題多發頻發、群眾反映強烈的領域和環節，開展全市一盤棋的“大稽查”行動，嚴格落實違法行為處罰到人的有關規定。

　　在食品生産過程中，我市將以食用農産品優勢區域和“菜籃子”産品為重點，推動建立農資和規模化農産品生産經營主體信用檔案。推進食用農産品産地準出和市場準入管理有效銜接，試行食用農産品合格證制度。

　　在源頭方面，推進重點地區涉重金屬行業污染土壤風險排查和整治。開展農用地土壤污染狀況詳查，強化大氣污染治理，加強生活污染控制和重點行業揮發性有機物污染治理。深化“四治一保”措施，加強重點流域、重點區域水污染防治。加大農村環境綜合整治力度，建設美麗宜居鄉村。

　　為降低食品安全風險，我市將建立以“雙隨機、一公開”為基本手段、以重點監管為補充、以信用監管為基礎的監管機制，加大對食用農産品和保健食品等重點種類，大型批發市場和校園及周邊等重點區域，禁用農獸藥、微生物、食品添加劑等重點指標的抽樣檢測力度，並曝光和處置不合格産品及其企業。

　　同時，在餐飲行業實施餐飲服務操作規範，開展餐飲服務量化分級管理，推進“餐飲業放心工程”建設，提高餐飲業品質安全水準。推進“放心肉菜示範超市”建設，鼓勵商超擴大基地採購、農超對接、供應商供貨、訂單農業規模。

　　“我們還將加強肉類、蔬菜等重要産品追溯體系建設。”市食品藥品監管局有關負責人説，同時還將利用科技館等公共科普陣地以及科普網站、科普平臺宣傳食品科學常識，提高公眾食品安全意識。