華龍網2018年10月29日6時訊（特約通訊員 蔣炎均）重慶豐都縣南天湖鎮三匯社區7組村民羅樹安2003年和老婆謝素梅一起到浙江打工。經過5年的打拼，他們感覺在外打工終究不是長遠之計。2008年，夫妻倆小有積蓄後，就決定返鄉養牛和煮酒創業，靠傳統手藝實現致富。

羅樹安正在和酒曲。特約通訊員 蔣炎均 攝

　　放棄打工返鄉創業

　　2003年，羅樹安和謝素梅夫婦已為人父母。由於雙方父母都是在農村，家境也不寬裕，家庭經濟捉襟見肘。當時的三匯村，除了種植烤煙外，也沒有其它掙錢的門路，夫妻倆就決定外出務工。

　　“我們一直在浙江臨安的一個節能燈廠做工。這份工作還不錯，每個月收入6000多元，回來時，手頭就有30多萬元的積蓄。” 羅樹安説，他們到浙江去打工，是因為謝素梅的哥哥謝邦權在那裏打工多年，熟悉那裏的情況，能夠給他們找到一份滿意的工作。

　　羅樹安説，當時他們出去時，孩子已經兩歲了，為了出門掙錢，就把他放在老家由父母撫養。到2008年時，兒子羅飛洋已近7歲，該讀小學了。家中父母逐漸老了，在家務農和帶孩子也比較辛苦。隨著年歲的增長，他們考慮到常年在外，對孩子來説，缺少父愛母愛，對他的成長也不利。對父母來説，也沒有盡到孝道，就決定返鄉創業。

　　“回到家後，和父母孩子生活在一起，享受天倫之樂，心裏感覺很踏實。為了讓一家人過上好日子，我們決定儘早開始創業。”羅樹安説，回到老家後，他們經過多方考察，決定開始養殖肉牛。

樹安的老婆將玉米發酵。特約通訊員 蔣炎均 攝

　　修建牛場養殖肉牛

　　2008年，羅樹安就用在外打工掙的錢，花費15萬元修建了佔地2000多平方米的養牛場，開始養牛。2013年，他成立豐都縣樹安養殖場。現在，該養殖場年出欄肉牛15頭左右，存欄40~60頭。

　　“親人們看到我們附近幾個養豬大戶賺錢了，都勸我養豬，但我經過慎重考慮後，還是決定養牛。” 羅樹安説，養豬的技術要求高一些。如果豬生病了就要打針喂藥，比較麻煩，而牛的抗病能力強得多，甚至很少生病。萬一無錢買飼料的話，牛還可以放到山坡上散養，豬則不行。相比之下，養牛更有優勢有保障。

　　牛場修好後，羅樹安就花費15萬餘元買回了30多頭牛開始飼養。當時由於資金有限，買的牛品種大多數都是本地牛，長勢不好。羅樹安就一邊飼養，一邊學習養牛技術，並逐步淘汰了老品種，換上了紅安格斯、西門塔爾等新品種。

　　“養牛要注意做好防疫，平時飼養也還是要講一定的技術。”羅樹安邊配飼料邊告訴筆者，給公牛配料時，一般是按照體重100斤最多加1斤精飼料，再喂草料和酒糟，還要盡可能讓它吃飽，那樣它才長得快。對於母牛，則不要喂得太好，因為長肥了産崽困難。

　　羅樹安指著牛場的一頭長得很壯的牛説：“這頭牛已經養了一年多點了，已長到了近1噸，賣得到1萬多元。”他告訴筆者，他的牛主要銷往恒都公司，另一部分就賣給上門收購的人。養牛的第二年就開始有收益，逐年增加，現在穩定在一年收入10多萬元。

　　開辦酒廠增加效益

　　羅樹安的養牛事業步入正軌後，他考慮到拉酒糟養牛的成本較高，為了降低成本增加效益，就于2014年開始煮酒。2017年，他開辦了南天湖清湶酒業，並取得了較好收益。

　　“我養牛的酒糟主要是從暨龍鎮拉的，由於那裏酒糟數量有限，每次去拉來只管得到2~4天，這樣一來，成本就高。不如自己開辦酒廠，那樣一來，酒可以賣錢，酒糟也可以用來喂牛。”羅樹安説，他開辦酒廠以來，做到了賣酒和養牛兩不誤，起到了降低成本增加效益的作用。

　　羅樹安説，他的酒廠用的水是沱沱壩的水，水質很好，加之煮出的酒從不作假，因而品質純正，很受消費者歡迎。當天，在羅樹安的酒廠，筆者看到夫妻倆正忙著將放了曲藥蒸熟了的玉米裝到池子裏發酵。不時，有人到他這裡來買酒。

　　“我的煮酒技術還算可以的，賣的也是良心酒，不然我每天産的1500多斤酒就不會很快就賣完的。”羅樹安説，他産的酒根本不用拉出去外賣，在當地都是供不應求。

　　羅樹安告訴筆者，他煮酒收入每年就有40多萬元。酒糟用來喂牛，也給他省去了酒糟錢和運輸的費用。現在，羅樹安一家通過養牛和辦酒廠，已經過上了更加幸福的生活。