國際在線重慶頻道報道（陳昕）：28歲的劉瀚文是地道的重慶巴南豐盛鎮人，2014年大學畢業後，走上工作崗位的劉瀚文並沒有過多地留戀城市的繁華，反而辭職回到了豐盛。在他的內心深處，一種使命感促使他安心地在小鎮幹事創業。“做事要麼就不做，要做就一定要做好，我也想通過我自己的努力，將劉家四合胡豆的美譽傳播到海內外，讓更多的人因為胡豆，愛上巴南、愛上重慶。”劉瀚文説。

劉瀚文封裝胡豆 攝影 陳昕

  胡豆廣受歡迎

  “我家世世代代都在豐盛，祖上很早就開始做胡豆生意，一直流傳到我這一代。”劉瀚文記得，在他小時候，父母總是每天起早貪黑，各帶一批工人，依靠手工技藝生産製作胡豆。

  因為胡豆製作工序繁瑣，父母忙完一天的工作，常常累得不想説話。“很辛苦，胡豆生意屬於低毛利率，只能靠量化生産才能賺錢，所以那些年我爸媽為胡豆付出了很多，這也給我內心有了很深的觸動。”劉瀚文説。

  由於特殊的區位環境，豐盛扼巴南、涪陵、南川三地咽喉，屬於一腳踏三地，南來北往趕集的人都會在豐盛稍作停留，劉瀚文家的胡豆匯集了麻、辣、酥、脆、香的特點，很受客人歡迎，不少路人除了給自己解饞，還會買上一兩包送給親戚朋友，劉家胡豆逐漸聲名遠揚。“看著客人們都很喜歡我家製作的胡豆，那個時候我就知道這輩子我離不開胡豆，心裏也有了些自己的想法。”劉瀚文説。

新製作好的胡豆 攝影 陳昕

  大學畢業回家創業

  2014年，劉瀚文從重慶科技學院畢業，並順利進入了一家環保公司，有了穩定的工作，在外人看來，人生路上順風順水的劉瀚文或許不會再回到那個偏遠的小鎮，也不會再和胡豆産生過多交集。

  “在主城裏上班，雖説忙碌，可心裏卻一直牽掛著小鎮，牽掛著胡豆。”在主城奔波的日子裏，一有空閒下來，劉瀚文就會思考，什麼才是他內心想要為之奮鬥終生的事業。“回到家鄉，回到胡豆身邊，將先人們留下來的事業傳承下去”的聲音不時在劉瀚文心底深處迴響。

封裝的四合胡豆 攝影 陳昕

  放不下內心的牽掛，2015年，劉瀚文從環保公司辭職回到了豐盛。“剛回來那會兒，遇到的困難還是蠻多的。”多年在外求學、工作，習慣了城市快節奏生活的劉瀚文，對慢節奏的家鄉生活多少有些不適應，他用了一年時間來調整自己，那段時間，他天天跟著父母學習胡豆製作的各個流程，併為各個環節的食品安全把關。

四合胡豆 攝影 陳昕

  為了胡豆品質有保證，劉瀚文每月都會去雲南進貨；為了製作絕佳口味，配備的佐料稍有過量，所有流程全部重來；為了保證食客放心，製作胡豆全程對外展示······在劉瀚文的推動下，胡豆店迎來了新生。

  創新帶來事業新發展

  逐漸步入正軌以後，劉瀚文心裏也有了更大的目標，他知道，要想在更廣的範圍內打開自家胡豆的知名度，必須樹立品牌。“因為我外公當年居住的地方叫四合，所以我決定將胡豆店命名為四合胡豆。”四合胡豆的招牌一挂出，便成為豐盛一張靚麗的名片，不少人專程驅車來到這裡，只為一飽口福。

遊客爭相購買胡豆 攝影 陳昕

  生活在互聯網時代，劉瀚文的思維也比父輩超前了不少，網絡也給劉瀚文提供了可以一展身手的舞臺，於是他推出了“四合胡豆”的淘寶店、微店等，胡豆搭上了互聯網的快車，劉瀚文的事業也因此更上了一個臺階，北到黑龍江，南到海南島，都有了劉瀚文的忠實顧客。

  2018年，“四合胡豆”迎來歷史性時刻，被成功評為巴南區級非遺。“感覺擔子更重了，今後所言所行都必須對得起這個榮譽，不能損了這塊招牌。”劉瀚文説，盼望有一天，胡豆能走出巴南、走出重慶、走向世界，成為重慶的又一張靚麗名片。