坐落在重慶東南角的酉陽，隱匿于武夷腹地，依山傍水，素有桃花源之美名，除了心曠神怡的美景，酉陽的美食也值得一提，都卷子、油粑粑、米蝦、麻辣洋芋、土家八大碗、綠豆粉……應有盡有。

　　綠豆粉

　　綠豆粉歷史悠久，最出名的要屬龔灘綠豆粉。製作綠豆粉講究“泡、磨、烙、燙”四道工序，看著這一圈圈的綠豆粉，小編的強迫症瞬間就被治好了。

　　細細的粉條只需在滾水裏燙個十秒鐘，佐以用豆瓣煸炒的新鮮肉末，淋上鮮美的骨頭湯，加入姜末、蔥花、香醋等各種作料，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的綠豆粉就出鍋了，鮮辣醇香，綿軟順滑。

　　油粑粑

　　油粑粑是極具土家特色的小吃，是將大米與大豆加水打成的漿後用菜籽油炸而成的一種食品，色澤金黃，口味香脆。

　　酉陽土家人結合自己的口味，在油粑粑中包入肉、渣海椒、青海椒、酸菜等各式美味，形成了酉陽人獨具特色的油粑粑。

　　都卷子

　　都卷子其實就是蕨根粉做成的粉卷，蒸熟後的蕨根粉柔軟又有粘性，各種作料皆能徹底入味，麻辣又帶酸。

　　社飯

　　土家族人注重過社春，立春過後的第五個戊日(通常在春分前後)，家家戶戶幾乎都要做社飯，以祭祀祖先。

　　製作時，將先發的野蒿嫩枝搓揉，擠出苦水，同泡好的粘米、糯米一起蒸或燜熟，再加入野蔥、蒜苗、臘肉丁、核桃仁、花生仁等食材，味道鮮美，鬆軟可口，油而不膩。

　　汽汽糕

　　酉陽龍潭縣的汽汽糕相當有名，製作的過程也頗為講究，首先在一個小竹筒最下面放較厚的一層糯米麵，上面再鋪一層豆沙，蒸制一分鐘即可食用。

　　汽汽糕是很多人的童年回憶，吃起來軟軟的、甜甜的，剛做好的汽汽糕有一種未散去的竹筒清香，縈繞舌尖。

　　米蝦

　　酉陽的涼蝦是麻辣味，裏面加了香香脆脆的花生米，米蝦口感味道和米豆腐相似，軟嫩滑口，拌入作料後麻辣鮮香，令人垂涎。

　　麻辣洋芋

　　對於絕大多數酉陽人來説，洋芋是他們生活中必不可少的食物，麻辣洋芋更是他們漂泊在異鄉時，最能勾起鄉愁的味道。

　　圓滾滾的本地土豆在油鍋裏浸炸，表皮金黃酥脆，內裏綿軟可口。

　　油茶湯

　　油茶湯有油有鹽，油炸後的茶葉又香又甜，喝起來清香爽口，提神解渴，冬可暖身，夏可消暑。

　　藤茶

　　藤茶是酉陽的特産之一，俗稱莓茶，又稱土家神茶或土家甘露。此茶色綠起白霜；微苦甘長，生津止渴；味道甘甜性涼，還具有清熱解毒、抗菌消炎等多重功效，非常受大家歡迎。

　　土家八大碗

　　八大碗是因為古時候，土家族人請客人吃飯辦酒席，一般都是安排八人一桌，一桌八樣菜，所有菜品均用大土碗盛裝，久而久之，土家八大碗因此而得名。

　　一般來説，土家八大碗包括紅燒肉、燒白、巴適牛肉、桃源魚等八道菜，菜品豐富，味道非常不錯。

　　來聊聊，你的家鄉有哪些特色美食呢？（華龍網綜合）