三月三吃地菜煮雞蛋 專家：確實可防流行性感冒

　　長江日報訊（記者黃瑩 通訊員張姝）4月18日是農曆三月初三，武漢地區素有“地菜花煮雞蛋”的風俗，據説可以清熱去濕治頭痛。專家表示，地菜確有一定藥用價值，可防“春瘟”，即流行性感冒。

　　4月18日一大早，記者在航空側路電業菜市場內看到，很多前來買菜的市民手上都抓著一把鮮嫩的地菜。賣菜的張師傅告訴記者，一大早他就來擺攤賣菜，完全不用吆喝，許多市民就主動購買，一把地菜一塊錢。

　　在一些臨街門面，遠遠就能聞到地菜煮雞蛋的香味。飯店老闆劉阿姨説，她先是用地菜煮帶殼的雞蛋，一個小時後再將雞蛋剝殼，繼續小火熬半小時，才比較入味。

　　相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三這天，神農路過雲夢澤（今湖北孝感一帶），見鄉民頭疼難耐，便找來野雞蛋和地菜，煮給鄉民充饑。鄉民吃了以後，頭突然不痛了。“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續至今。

　　民諺雲：“三月三，薺菜當靈丹”，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的説法。薺菜就是武漢人説的地菜。現代人選擇在三月三這一天吃，大多是因為這個時節的地菜藥性最佳。

　　武漢市中醫醫院藥學部副主任藥師梅淩介紹，薺菜味甘，性平，入肝、脾、腎經，具有清熱解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。現還用於治療高血壓。

　　關於薺菜煮雞蛋治頭痛的説法，梅淩表示，薺菜可防“春瘟”，也就是現在説的流行性感冒，因此在預防流行性感冒引起的頭痛方面有一定功效，還能改善泌尿系統感染引起的症狀。

　　“薺菜屬於驗方，雖有一定藥用價值，但現在醫療條件好了，已經很少入藥。”梅淩説，薺菜雖然性涼，但藥理功效較弱，經期女性不必刻意回避。

　　梅淩提醒，薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。