武漢商學院校友將為軍運會提供餐飲服務

　　2月20日，武漢商學院校友徐康在軍運村參加第七屆世界軍人運動會餐飲服務合同簽約儀式，他所創辦的餐飲公司將為第七屆世界軍人運動會運動員村工作人員餐廳提供餐飲服務。

　　據了解，徐康是武漢商學院2006級學生。2008年，徐康作為志願者，前往北京奧運村“掌勺”，為來自世界各國的運動員提供餐飲服務。這一經歷為徐康打開了餐飲的國際化大門，許多先進的餐飲理念和管理方法也是在這一刻埋入了徐康的心裏。返回武漢後，徐康就創辦了現在的公司——武漢市京膳坊酒店管理有限公司。2018年12月10日，第七屆世界軍人運動會運動員村餐飲服務項目進行公開招標。經過一系列評選，徐康的公司中標。

　　徐康創立的公司，業務囊括了食材加工配送、食堂託管、成品快餐配送等方面，其中一部分是為武漢市各種大型展會和大型活動提供快餐配送。2017年，在武漢市舉行的世界飛行者大會上，徐康的公司成功中標，每天為志願者提供營養便捷的盒飯。

　　現在，徐康公司的團隊成員為全市60多所中小學7萬多名中小學生提供服務，專門針對6—15歲的孩子設計了適合不同年齡段的菜譜，甚至考慮到了口味變化。徐康還有一個更大的計劃：記錄每個學生3—6個月的吃飯情況，進行大數據分析，打造出一套“智慧餐廳”。“現在學生中有很多小胖子，孩子們不是營養不良，而是營養過剩。”徐康説，通過系統的分析，家長在家裏可以通過手機看到孩子在學校吃飯的情況，也能獲得孩子在家進餐的合理建議。

　　“傳統印象中，廚師的印象總是油膩膩的，文化程度不高。”徐康説，他想打破大家的刻板印象，以精益求精的工匠精神，讓餐飲行業更加科學化、專業化。（記者 郝菁 通訊員 郎賢梅 朱辰千）