湖北省恩施市：以生為本做有溫度的營養午餐

　　“近年來，恩施市以全國營養改善計劃試點為契機，用心用情做好營養午餐，學生的獲得感、幸福感不斷增強，受到了學生家長和社會各界的普遍認可。”日前，湖北省恩施市教育局負責人在湖北省學生營養改善計劃暨學校後勤工作會議上做典型發言時表示。

　　為確保學生營養達質達標，恩施市成立了政府挂帥，教育局牽頭，財政局、食藥監局等12個市直部門參與的工作領導小組，建立了市教育局領導包片、科室幹部包鄉包校、中心學校幹部包村包校、校領導包年級（班）、班主任包學生的包保責任制，構建橫向到邊、縱向到底的“營養午餐”責任體系；出臺《恩施市“營養改善計劃”實施方案》、大宗食品招標採購等10余個文件，建立聯席會議、市內重大疫情通報等9項制度，截至目前，未發生一例學校食堂食品安全事故。

　　為確保學生“吃飽吃好”，該市採取學校食堂集中供餐模式。自2014年以來，市財政配套資金4064.6萬元新建學校食堂42個；安排中央改薄資金1148.9萬元用於食堂設備採購，該市學校食堂全部達到B級以上標準；水、電、燃料等費用均從學校公用經費支出，炊事員工資和保險由市財政安排專項資金解決，確保了中央補助資金“足額吃進學生嘴裏”。

　　為確保招標陽光操作，該市各中小學（幼兒園）米麵、油、肉等大宗食品由市教育局統一招標採購，時令蔬菜、豆製品等由各鄉鎮中心學校、市直學校招標採購；嚴把原材料採購、驗收和出入庫、加工製作、留樣、衛生保潔、添加劑使用、從業人員健康“七大關口”。

　　為確保視頻監控全覆蓋，市財政安排資金240余萬元完成該市學校“明廚亮灶”改造，市鄉村三級可通過電腦終端查看學校食堂操作的各個環節；同時，全面推行學校食堂操作員、衛生監督員、營養指導員、伙食品質評判員、伙食成本監督員“五員制”管理，恩施市沐撫辦事處大廟小學被中國發展研究基金會評為“2017—2018年度陽光校餐四星食堂”，全州唯一。

　　為提升“營改”實效，該市搭建“互聯網+營養”平臺，目前已接入學校107所；同時，對學生、家長、教師及供餐人員開展食品安全教育和健康教育；堅持“品種多樣、控油少鹽、因地制宜”原則，目前營養改善計劃實施學校男、女生各年齡段的平均身高和體明顯提高，貧血率降低到3%以內。

　　據了解，恩施市2018年春季實施營養改善計劃學校163所，受益學生45476人。2018年秋實施營養改善計劃學校162所，受益學生46257人。（人民網曹思敏 郭辛林）