天寒地凍要對自己好 多吃主食情緒穩定

　　農曆十二月又稱臘月。歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”。

　　天氣寒冷，飲食易多樣，谷、果、肉、蔬要合理搭配。多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為産熱營養素，所以，冬季要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，産熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。需要注意的是，羊肉性偏熱，吃羊肉一要肉新鮮。二忌過辣。雖然辛辣的東西有助消化、禦寒和利濕的作用，但冬季氣候比較乾燥，吃得過辣會增加乾燥的程度。魚肉不僅蛋白質非常豐富，而且容易消化吸收。天氣寒冷容易導致血壓升高，造成各種心腦血管疾病高發。而據統計，每週吃2～3次魚，能使心腦血管病的發生率下降30%。

　　寒冷天氣可適當選用高鈣食品。研究表明，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關，如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為産熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等。含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

　　除此之外，還有幾種食物適合在臘月吃，如冬瓜，其膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內膽固醇，降血脂。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品；冬棗，其營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，有效保護肝臟。

　　冬季除了要吃好吃對外，不能忽略了情緒的調養。要儘量保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利，患得患失。合理用腦，有意識地發展心智，培養良好的性格，時刻保持快樂，心態平和，振奮精神，在日常生活中發現生活樂趣。避免勞累過度，積勞成疾，同時要注意加強身體鍛鍊。（劉菊）