全力護航考生“舌尖上的安全”

　　學校食堂裝有食品原料的塑膠袋要用食品專用袋，操作臺和地面的衛生還要再注意一些…… 6月3日，大連市市場監管局相關領導帶隊檢查了西崗區、沙河口區、甘井子區中高考考點及周邊酒店。檢查內容包括從業人員健康證明情況，食品採購、貯存、加工等環節是否符合要求；食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，餐飲單位是否全面落實到位。執法人員明確要求，嚴禁加工過期變質、有毒食品，嚴禁使用非食用物質和濫用食品添加劑等。

　　大連市市場監管局及各區市縣（先導區）市場監管局為加強中高考期間餐飲服務食品安全監管工作，有效應對餐飲服務食品安全風險，防止集體食物中毒事件發生，及時處理突發事件，在專項檢查餐飲服務食品安全的同時，將於考試期間加強對涉考單位的巡迴監督檢查，並選派執法人員提前進駐學校食堂、賓館，審核每日食譜，對食品進貨渠道逐一審查，嚴禁為考生提供貝類海産品、豆製品、熟肉製品及涼拌菜等高風險食品，及時發現並消除隱患，保障考生飲食安全。

　　連日來，市場監管部門檢查督促考點學校食堂、集體用餐配送單位、學校周邊餐飲服務單位和有接待考試相關任務的酒店、賓館等餐飲服務單位，建立完善和落實設置食品安全管理機構等食品安全重點制度。督促企業開展食品安全自查，鼓勵採用先進管理方法加強食品安全管理，加強設施設備和餐用具的標識化規範管理，提高食品安全水準。

　　截至目前，全市已檢查高考考點38個，考點周邊餐飲單位110家。大部分食堂和考點周邊餐飲單位各項食品安全管理制度健全，後廚乾淨整潔，各種原材料採購等也符合食品安全相關要求。但個別單位仍存在問題，諸如相關許可信息沒有公示，冷藏櫃食物生熟混放，容器具沒有明顯標識，衛生條件有待於進一步提高等，市場監管部門執法人員均已下達責令改正通知書，限期整改。（記者 巴家偉）