“一飯膏粱，維繫萬家。柴米油鹽，關乎大局。”為保障好人民群眾“舌尖上的安全”，重慶璧山區以創建國家食品安全示範城市為契機，堅持黨政同責、全域創建，不斷創新食品安全監管方式，狠抓宣傳培訓，加強能力建設，多渠道、多形式營造宣傳氛圍，普及社會共治理念，不斷將國家食品安全示範城市創建推向深入。

　　高位推動 強力組織確保創建落地生根

　　“堅持民生為本，捍衛食品安全，讓廣大人民群眾在創建過程中得到實惠，吃得更放心、更安全、更健康。”自創建工作啟動，一場聲勢浩大的“舌尖安全保衛戰”打響，這成為璧山上下的共識。

　　高位推動，黨政同責，聚集各方力量和資源，週密安排、強力組織，讓各項創建工作有序有力推進。

　　璧山區政府主要負責人召集會議專題研究創建工作，成立了以區委常委、區政府常務副區長任組長的工作小組，下設辦公室在區食藥監分局。各鎮街、各部門也及時成立了相應的創建工作組織領導機構。

　　食安無小事，為了鑄造監管利劍，璧山區研究制定了創建國家食品安全示範城市實施方案等20個評價細則，全面明晰了各鎮街、相關職能部門和食品生産經營主體在創建工作中的職責和任務。

　　同時，區創建工作小組先後6次召開創建工作推進會和培訓會，及時總結創建工作取得的成效，分析存在的問題，防止創建過程中出現“死角”和“真空”地帶。

　　嚴控嚴懲 全力確保食品品質安全

　　“正常的毛肚顏色較深，有的毛肚白嫩好看，卻很可能是用甲醛浸泡過的。”近日，在璧山向陽農貿市場，區檢察院與區食藥監分局聯合開展執法檢查行動，對市場內的水發毛肚、水發黃喉及脫皮土豆、芋頭進行抽檢，抽檢合格後，執法人員耐心地給大家科普起食品安全知識，獲得群眾紛紛點讚。類似這樣執法人員走進市場、食品生産企業開展抽樣檢查活動已成為創建過程中的工作常態。

　　“璧山堅持把源頭嚴防、過程嚴管、産品嚴查、違法嚴懲的監管理念貫徹到監管工作的全過程。”璧山區食藥監分局相關負責人介紹，為確保食品監管全覆蓋，璧山先後出臺了璧山區地産食用農産品産地準出制度、璧山區農産品品質安全黑名單、璧山區農産品自檢等制度和全面禁止銷售和使用高毒高殘留農藥的實施方案，進一步完善區、鎮街、村、企業農産品品質安全網格化監管體系，加大執法檢查力度，持續嚴厲打擊非法生産、銷售、貯存和使用高毒、高殘留禁用農藥等違法行為。

　　當前璧山共立案調查涉及食品安全案件11件，已結案7件，移送公安機關1件，待辦3件；1-6月，共立案查處食品生産經營違法案件135件，罰沒款147萬元。

　　創新宣傳 讓食品安全理念深入人心

　　“生肉、禽、蔬菜與熟食品分開存放，以免細菌交叉污染；熟食在室溫下存放不超過2小時……”7月12日上午，在璧山區民生廣場，一場創建國家食品安全示範城市宣傳諮詢活動正在開展，食藥監分局工作人員向群眾講解食品注意事項，併發放宣傳資料。

　　從食品安全“人人有關”到食品安全“人人有責”，為構建起公共參與的社會共治格局，璧山利用創建國家食品安全示範城市契機，多渠道、多形式，大力開展食品安全知識宣傳活動。璧山區食藥監分局相關負責人表示，除了定期利用“食品安全宣傳周”、“趕集日宣傳活動”等時機，在街頭、廣場組織宣傳諮詢活動，引導群眾辨假識劣和正確維權外，還在城區人流量大的超市、餐飲服務單位設置近30台食品安全知識刷屏機，滾動宣傳食品安全法律法規和安全常識。

　　此外，璧山成立了飲食行業協會和餐飲商會，這兩個行業定期組織成員單位進行學習交流和培訓，宣傳食品安全法律法規和相關知識。目前，璧山飲食行業協會和餐飲商會的成員單位在本行業中發揮著示範引領作用，有力地促進了全區食品安全保障水準的提高。（劉玉珮 藍倩）