食品安全不容忽視，嚴把食品安全監督關，是創建國家食品安全示範城市（下稱“示範創建”）的重要要求。為進一步把好食品安全監督關，重慶市潼南區以國家食品安全示範城市創建為契機，按照“抓好示範、以點帶面、全面規範”的原則，以加強農貿市場管理為重點，不斷創新監管措施，強化食用農産品市場銷售品質安全監管，規範食用農産品銷售行為，全面推進示範創建。

　　硬體升級 佈局更合理

　　楊忠林是潼南本地人，3年前在井田農貿市場盤下一個攤位賣肉。“攤位沒分區，環境也比較雜亂，生意相對要清淡一些。”回憶起兩年前井田農貿市場的樣子，楊忠林仍記憶猶新。

　　如今，經過改造升級，井田農貿市場有了另一番景象。不僅生熟分區，還有專門的活禽宰殺間，肉類攤位更是增加了冷藏櫃，避免了食物因氣溫升高産生腐壞變質的可能，進一步杜絕了食品安全隱患的發生。

　　“環境更好了，檔次提高了，生意自然更好了。”楊忠林説，自從農貿市場改造升級後，自己的生意也比以前好了很多。

　　井田農貿市場的變化，只是潼南農貿市場改造升級眾多工作中的其中一項成果。像井田農貿市場這樣環境整潔、佈局合理、檔次提升的農貿市場在潼南還有很多。

　　農貿市場是居民採購鮮活農産品的主要場所。為進一步保障居民“舌尖上的安全”，潼南區先後投入550萬元，用於農貿市場硬體改造升級。不僅對攤位進行合理分區，還修整了活禽宰殺間，並且配備了密閉垃圾筒、“三防”（防塵、防蠅、防鼠）設施和二類公廁標準的場內公廁。

　　截至目前，已對轄區內9個農貿市場進行了升級提檔，農貿市場的環境、衛生情況進一步提升。

　　以獎代罰 增強創建積極性

　　“攤位整潔，零投訴，進貨單據齊全，看來這個月的文明戶你又是榜上有名了。”聽到農貿市場工作人員這樣説，在潼南蔬菜批發市場經營水果批發的杜甫東笑得合不攏嘴。

　　“以前怎麼做生意自己説了算，隨意一點，現在自己的一言一行會直接影響整個市場的形象，一舉一動自然會更嚴謹一些。”杜甫東説，加入“文明商戶”評選活動，不僅讓商戶們更有集體榮譽感，更是從根本上改變了事不關己高高挂起的經營心態，而且參與評選也規範了商戶的經營行為，一舉兩得。

　　為進一步規範農貿市場經營行為，潼南區發起了一場“文明商戶”評選活動，制定了統一的食用農産品集中交易市場規範化標準，組織監管人員、市場開辦者、入場經營者多層次進行學習，並針對轄區所有農貿市場商家，以此形成良好的創建氛圍。

　　示範引領 加大考核力度

　　為進一步推進示範創建工作，充分發揮示範引領作用，潼南區加大了考核力度，出臺了城區菜市場長效管理考核評分相關細則，從農貿市場基本信息公示、建設與管理、活禽售賣、水産區、食品安全、病媒生物防治6個方面進行考核，以此作為“文明商戶”評選標準。

　　按照“一月一通報、一月一排名、一季一獎勵”的原則，每月對考核對象進行排名，將各項考核達標排名靠前的商戶信息進行上墻展示。對每季度評分合格的商戶，按照相應的獎勵資金按比例補助給得分較高的市場。

　　在年度考核時，將從季度考核達標的市場中評選出2個“示範市場”，獲得年度“示範市場”榮譽的農貿市場將獲得獎勵資金3萬元，對於獲得“進步獎”的2個農貿市場將獲得1萬元的現金獎勵。（記者 趙童 唐楸 劉玉珮）