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首屆巫山烤魚文化節亮點紛呈 遊客市民共享盛宴
巫山首屆烤魚文化節觀眾食客如潮
國際在線重慶頻道消息:近日,第十一屆重慶長江三峽巫山國際紅葉節暨第三屆巫山神女杯藝術電影周開幕伊始,首屆巫山烤魚文化節活動拉開序幕,特色美食烤魚亮點紛呈,讓四方遊客、廣大市民讚不絕口。
首屆烤魚文化節烤魚樹品牌
烤魚佐料
巫山烤魚沿襲1700年至今,成為地方獨特的傳統美食,紙包烤魚就是其中的一種。烤魚用料方式除了民間秘方,還結合火鍋的用料精華,採用100多種中草藥及調料調製而成,具有香味濃郁、湯紅色亮、辣而不燥、保健營養、衛生安全等特點,贏得廣大消費者和遊客的青睞。巫山烤魚的製作過程有殺魚、刨魚、調料、腌制、碳烤、下料、炒料、澆料、成品、品嘗十大環節,工序考究。
巫山是國家全域旅遊示範區,年接待遊客1000萬人次,將飲食文化當作旅遊“六要素”的重點。近年實施“文商結合,商旅融合”,高水準建成高唐美食街,精心培育烤魚品牌,力助烤魚産業延伸發展壯大,積極探索烤魚文化、飲食與旅遊融合的新路子,提高巫山烤魚知名度和美譽度。如今巫山特色烤魚飲食店發展到58家,在全國各地“巫山烤魚”餐飲店已發展到2800多家,魚香飄全國,成為巫山一張美食名片。
首屆巫山烤魚文化節由重慶市商務局、巫山縣政府主辦,巫山縣商務局、巫山縣旅發集團承辦,巫山縣飲食文化研究會、縣宏達商貿有限公司等協辦,並組成評委會,由中國著名烹飪專家評獎,創樹巫山烤魚品牌。(圖/文 唐探峰 編輯 高爽)
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