長春開展涮串火鍋類餐飲食品專項檢查
原題：長春開展涮串火鍋類餐飲食品專項檢查
長春晚報11月8日訊（記者 于慧）： 7日，記者從長春市食藥監局了解到，為進一步規範涮串、火鍋店經營行為，保障百姓餐桌上的安全，近期該局開展涮串、火鍋店食品安全專項檢查。
專項檢查採取實地督查、詢問、快速檢測相結合的方式，以産品加工、原料購進、廢棄物處理等為重點環節，以涮串、火鍋底料配料、食用油、食用菌、調味品等為重點品種，以食品經營許可證、索證索票、場所衛生等為重點內容，查驗食品的貯存條件、分類存放、生産日期和保質期，重點檢查肉製品供應商是否有相應資質證明和檢驗檢疫合格證，是否存在剩肉、剩菜、火鍋底料回收重復利用、過期食物重新加工回桌等現象。
同時，要求經營業戶在食品添加劑採購使用管理方面要做到“五專”，自製配方食品要及時公示，杜絕隨意添加和隨便使用等違規行為發生。 針對檢查中個別經營單位存在的索證索票不全、衛生不合格等問題，監管人員依法下達了責令改正通知書，並指導食品安全負責人開展整改工作。下一步，將加大監督檢查力度，強化食品安全主體責任落實，讓老百姓吃得更加安心、放心。
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