作為大連國際海鮮節一項重要活動,由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會快餐委員會、大連佳選物聯網科技有限公司承辦的2019第23屆中國快餐産業大會10月11日舉行。中國烹飪協會會長姜俊賢、副市長靳國衛出席開幕式並致辭。
新中國成立70年來,我國餐飲業發生了翻天覆地的變化。在現代快餐帶動下,大眾化餐飲已佔全國餐飲消費的80%以上。全國餐飲業已進入人工智能和消費升級的新時代,具有時尚、科技、智慧、信息等屬性的現代快餐也呈現出新的發展態勢。本屆大會邀請中國餐飲大數據研究中心主任吳堅、北京品類文化傳播有限公司創始人唐十三、美國熊貓集團創始人程正昌等餐飲行業專家,圍繞“讓世界認知中國快餐符號”闡述觀點,為加快推進快餐業創新發展出謀劃策,帶動大眾化餐飲實施“健康中國”戰略,實現品質提升。大會同時發佈“中國快餐品類及代表品牌”及2018年度中國快餐70強。(記者 張瑋煒)