中餐烹飪世界錦標賽開幕 全球200位精英大連比拼廚藝

2019“魯花杯”中餐烹飪世錦賽開幕儀式現場 攝影 樸峰

  國際在線遼寧頻道報道（呂文衛）：8月21日，2019“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽在大連金石灘國家旅遊度假區開幕。

  本屆“魯花杯”中餐烹飪世錦賽由中國烹飪協會主辦，魯花集團總協辦，大連金石灘國家旅遊度假區承辦。大賽以“中餐的世界 世界的中餐”為主題，匯聚了海內外近20個代表隊的200位烹飪精英同臺競技，他們用各自的廚藝展現對中國餐飲文化的理解，傳播“中國好味道”。

廚師們正在有序地烹制美味佳肴 攝影 樸峰

  大賽首次同時開設了團隊賽和個人賽，採取單輪次賽制，要求參賽團隊、參賽個人在規定時間內完成規定菜品。菜品要求富有創意、強調營養搭配，在味感、質感、觀感等方面凸顯國際化水準和中國特色。

  中國烹飪協會會長姜俊賢表示，中餐烹飪世錦賽是經世界廚師聯合會認證的惟一國際級中餐烹飪技術競賽，本次大賽將以國際規格、國際標準展示中餐風采，打造國際品牌，推動“中國味道”進入國際視野。

  本次大賽邀請了世界廚師聯合會亞洲區主席Rick Stephen作為總顧問，並由20余位來自中國、澳大利亞、美國等具有國際認證資格的裁判組成裁判團，以國際化競賽規則為標準進行執裁。

遊客們爭著給烹制好的菜品拍照 攝影 樸峰

  值得一提的是，本屆大賽充分發揮國際化美食産業交流平臺作用，多項系列活動同時展開，首次邀請了中國商務部國際研修班的學員現場觀摩。來自“一帶一路”沿線國家的60名政府機構人員，也通過觀看比賽進一步認識和了解中國餐飲行業的發展情況。大賽還首次引進食材供應鏈企業對接研討會及系列配套活動，關注食品源頭産業，開拓優質國際化食材溝通交流的渠道。

烹制好的菜品令人垂涎不已 攝影 樸峰

  大賽期間正值2019大連國際沙灘文化節，國際化的美食盛宴與國際化的沙灘節慶深度融合，為觀眾們帶來一場熱烈的節日狂歡。

  金石灘國家旅遊度假區黨工委書記、管委會主任柳金紅表示，此次大賽對於金石灘度假區塑造餐飲美食品牌、發展餐飲經濟、提升金普新區及大連的國際知名度和影響力，發揮著重要的作用，金石灘將以此為契機，打造文旅産業新航母，邁向全域旅遊新時代。