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看永川如何打通保障食品安全的“任督二脈”
中國功夫中,只有打通“任督二脈”,方可實現武功精進。不過,這通常是一項全面而系統的工程,非一日之功可及。
自去年底啟動國家食品安全示範城市創建工作以來,永川堅持以“守底線、破難題、建機制、求實效”為重心,著力健全組織管理、檢驗檢測、社會共治“三大體系”,突出抓好執法能力提升、食品安全追溯、安全風險防控、産業轉型升級“四個工程”,重點實施源頭治理、市場整治、明廚亮灶、違法懲治、示範創建“五項行動”,以系統全面的工作,打通保障食品安全的“任督二脈”。
率先制定細則 量化“示範”標準
近日,市食藥監局永川區分局工作人員走進永川中學新校區,按照創建國家食品安全示範城市示範學校食堂評價細則,對學校食堂食品安全工作進行現場檢查驗收。
食藥監工作人員聽取了學校負責人對創建示範學校食堂工作的彙報,深入學校食堂進行現場檢查,重點針對原料採購、加工製作、清洗消毒、用水衛生、食品儲存及使用情況、餐廚垃圾處理、留樣管理、採購索證、從業人員崗位培訓情況、學生食品安全知識教育情況等工作進行了細緻地檢查。
學校人員密集,社會關注度高,是永川保障食品安全工作,實施“明廚亮灶”和“示範創建”行動的一大“主戰場”。這兩項行動和源頭治理、市場整治、違法懲治三項行動一起,為永川創建國家食品安全示範城市提供著有力支撐。
為幫助永川全面創建食品安全示範城市定好基本點、畫好基準線,市食藥監局永川區分局工作人員深入鎮街、社區及企業進行調研,廣泛徵求意見,在全市率先制定出包括示範學校(托幼機構)食堂、示範鎮(街道)、示範村(社區)、示範商業街(圈)、示範生産企業、示範流通企業、示範食品超市、示範門店等10個評價細則,從評價內容、評價要點、評價方式、評價分值、判定標準5個方面量化出“達標分數”,並開展了全方位的培訓。
全面開展創建 活化“示範”細胞
示範創建工作有了可依之“法”,得以在永川快速高效推進。在全區的統一部署下,永川區各鎮街積極響應創建食品安全示範城市號召。以金龍鎮為代表,陸續啟動了創建國家食品安全示範鎮(街道)工作。各鎮(街道)均成立了創建領導機構,落實創建責任,大力推進創建工作。與轄區食品生産經營單位簽訂食品安全承諾書共計14600份,倡導食品生産經營企業主動承擔主體責任,誠實守信。圍繞創建工作任務分解指標,積極推動落實。
按照評價細則要求,各鎮(街道)確定了示範村(社區)和其它示範單位。永川區食安辦分別召開示範學校食堂、示範商圈、示範生産經營企業創建推進會,引導企業主動參與。目前,已有510家生産經營單位主動投入示範創建中,並取得了良好效果。
全面鋪開的示範創建行動,為永川創建食品安全示範城市打下了良好的基礎。
發動社會共治 優化“示範”氛圍
保障食品安全,需要社會共治。社會共治和組織管理、檢驗檢測也是永川在創建國家食品安全示範城市過程中著力健全的“三大體系”。
實現社會共治,必須提升群眾對創建工作的知曉率,大力宣傳必不可少。永川利用區廣播電視、報紙等媒體開設“食安永川”專欄,做到“電視天天有圖像,報紙期期有文章”。同時,利用政府門戶網、微發佈、手機臺、食藥監微信等新媒體,以及計程車、小區電梯視頻和各商家電子顯示屏、平安永川大型LED屏對創建工作進行廣泛宣傳。
此外,永川還深化食品安全治理,嚴控風險。今年以來,監督檢查食品經營單位9728家次,排查整治食品安全隱患3278起,開展食品監督抽檢557批次、食品快檢1426批次,查獲取締食品非法生産加工黑窩點1個,立案查處食品違法案件191件,移送公安機關食品犯罪案件1件。同時,推進食品安全責任保險,減輕食品安全事故處置壓力。截至目前,參保企業1100家,保費215.2萬元,保額近20億元。
趙童 彭光燦 劉玉珮
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