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你知道嗎?蔬菜水果應該這樣吃
現在,人們的生活水準越來越高了,越來越注重生活品質,那麼水果蔬菜怎麼吃,你都知道嗎?
櫻桃
不能吃的部位:葉子和果核
櫻桃的種子被壓碎,咀嚼,或者只是輕微的破損,它們都會生成氫氰酸。輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐,以後吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
蘋果
不能吃的部位:果核
蘋果果肉裏並不含有毒化學物質,但在蘋果核裏你會發現氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死,但也絕對對身體不好。
豆角
不能吃的部位:兩頭和兩側
四季豆等扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側的莢絲裏,含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。兩者會刺激消化道黏膜,進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟,很容易導致噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
鮮黃花菜
不能吃的部位:根部
秋水仙鹼主要在其根部,進入人體經氧化作用産生有毒物質氧化秋水仙鹼,破壞細胞分裂的能力,令細胞死亡,引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的症狀,極易誤診。
要防止出現鮮黃花菜中毒,可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透,再烹調食用。幹黃花菜在加工時經清水充分浸泡,已將大部分秋水仙鹼溶出,屬於無毒。
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