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肉餡要這樣調 餛飩才好吃

2017-12-01 10:28:58 | 來源:重慶日報 | 編輯:高爽 | 責編:石麗敏

  無論是早起的一碗早安餐,還是午休的一份快餐,亦或是下班後的休閒夜宵,這一碗家常餛飩,都絕對可以成為你的首選美食。

【食在重慶 圖文】肉餡要這樣調 餛飩才好吃!

  食材

  餛飩皮250克、豬肉糜250克、鮮蝦300克、蝦皮15克、紫菜20克、姜10克、雞蛋1-2個、白砂糖5克、胡椒粉10克、料酒10克、香油5克

  步驟

  1、將蝦剝殼抽筋,挑出蝦線,剁成蝦滑。

  2、將蝦滑與豬肉糜放在一個碗裏,放入鹽、姜末、胡椒粉、糖,再加1-2個雞蛋。順著一個方向使勁攪拌,直到插入筷子能夠立起即可。

  3、在一塊皮上放適量肉,蘸水封口,折成元寶形。

  4、將餛飩放入鍋中,邊煮的同時可以邊調湯料。將糖、鹽、料酒、胡椒粉、紫菜、蝦皮加入碗裏,再舀幾勺湯即可。

  5、將煮好的餛飩放入碗裏,最後撒上麻油和蔥花就可以吃了。

(華龍網整合)

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