如何喝茶才能起到良好的保健作用
原題：喝老茶葉養生效果更好
茶裏乾坤話題：如何喝茶才能起到良好的保健作用？
嘉賓：徐志堅、劉玥
記者：坊間流傳著“喝茶可養生”的説法。是否確有其事呢？
劉玥：如古人所説，茶葉的確具有藥理作用，可促進人體健康。茶葉除了含有對人體健康相關的茶多酚、氨基酸和咖啡鹼外，還不斷被發現一些對人體健康發揮作用的物質。
徐志堅：依據中醫理論，所有的茶葉都屬“寒”物，只不過部分茶葉經過較複雜的工藝處理後，“寒”的程度稍有所削弱。茶葉必須在正常的環境下（非現代空調、抽濕機作用下），經過漫長的四季，讓內含物質經過長時間的自然氧化，産生中草藥的味道，變為“老茶葉”（一般指儲存20年以上）後，藥用功效更好。有人喜歡飲用新製作出來的茶葉，但新茶葉的茶性極其寒涼。
記者：不同體質的人在茶療方面有什麼講究嗎？
徐志堅:主要結合自身體質，比如身體“寒涼”的人不要服用含有玄參或黃連的茶方；“神經衰弱”的人不要在睡前或空腹飲用新茶葉或“陳茶葉”，而要飲用經過長時間氧化的“老茶葉”。
劉玥：用好茶葉可以起到很好的保健作用。比如用綠茶和五味子煲水可緩解輕微幹咳；用六安茶和橘紅可治療輕微咳嗽、伴少量黃痰的症狀；綠茶和沙參能改善咽癢、伴少量咳嗽的症狀；紅茶、天門冬、人參和生地可以養陰益氣、潤肺止咳；綠茶、當歸和蘇子可以降氣、消痰；儲存3年以內的茶葉、天門冬、川貝母、茯苓、阿膠和杏仁一同煲水可清肺祛痰。（文/廣州日報全媒體記者 曾繁瑩）
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