5月25日東北美食節在長春舉行

第八屆東北美食節暨第三屆亞洲國際廚神挑戰賽發佈會現場。陳施 攝影

  國際在線吉林頻道報道（陳施）：5月18日，吉林省商務廳組織召開第八屆東北美食節暨第三屆亞洲國際廚神挑戰賽發佈會。美食節將於5月25日至26日在長春國際會展中心1號和2號館舉行，其間還將舉行第三屆亞洲國際廚神挑戰賽。

  美食節以“傳承匠心 創新發展”為主題，突出展示近年東北地區餐飲産業發展成果。其間設立吉林省內重點餐飲企業促銷聯動、精品菜品展、吉菜標準化製作演示、頂級烹飪大師技藝交流研討、東北國際食材博覽會、東北餐飲名店和傑出人物評選多個活動板塊，將有百餘家食品、餐飲企業參展，來自10余個國家和地區的500余名烹飪精英進行技藝交流和亞洲廚神角逐。

  5月10日至6月10日，吉林省商務廳組織100家食品、餐飲企業在長春歐亞賣場等地開展優惠活動，展出匯集東北三省200道菜品和28道吉菜標準菜倣真模型，同時邀請吉林省內5名頂級烹飪大師通過現場技藝表演、影像教學等形式展示吉菜標準化菜品製作工藝。本次美食節上，組委會還將評選出50名“餐飲傑出人物”、100家“東北餐飲名店”。

  亞洲國際廚神挑戰賽作為全亞洲最具權威的烹飪國際賽事，覆蓋亞洲10多個國家和地區，吸引上萬名廚界精英；經半年選拔角逐，將於美食節期間進行總決賽，展開廚神摘冠的巔峰對決。

  據了解，近年來，吉林省商務廳高度重視餐飲及其關聯産業的發展，積極引導餐飲行業轉型升級，提升産品供給品質，特別是在吉菜品牌推廣上下功夫，積極組織和參與美食節、食餐會等大型飲食文化交流活動，推動餐飲行業跨域交流，提升吉菜品牌影響力；不斷推動吉菜産品創新，相繼開發出“長白山12道壓山菜”等系列冰雪吉菜，助推吉林冰雪産業發展，並依託行業協會開展高品質餐飲人才培訓、組建專業化餐飲行業研究團隊、編撰《吉林名廚大典》等工作，為餐飲業持續發展集聚大量人才。