長春市寬城區“小餐飲”整治行動全面啟動

　　原題：長春市食藥局寬城分局“小餐飲”整治行動全面啟動

　　中國吉林網8月9日訊（中國吉林網 吉刻APP記者 劉盈）：為保障人民群眾飲食安全，著力解決群眾反映強烈的區域性和行業性餐飲服務食品安全問題，近日，長春市食藥局寬城分局結合“創城”工作和全市開展的食品藥品安全大排查大整治“百日行動”活動，對轄區內“小餐飲”全面開展一次整治行動。 

　　一是強化制度管理規範。在調查摸底基礎上，建立“小餐飲”一戶一檔制度，指導督促“小餐飲”單位嚴格落實索證索票、進貨查驗、臺賬記錄、從業人員健康管理和食品安全承諾等制度，強化主體責任落實，確保食品安全管理責任到位。 

　　二是強化從業人員培訓。重點圍繞《食品安全法》對餐飲人員的要求及管理、食品採購索證索票的管理、食品加工製作和食品儲存留樣、日常工作中必須注意的事項等內容進行講解，分批次集中對“小餐飲”從業人員和餐飲食品安全管理員進行培訓。 

　　三是強化日常監督管理。按照風險分級管理要求，強化常態化監管，加大事中事後監管力度。同時，採取“網格化”監管形式，加大與街道信息員、協管員和義務監督員等聯合監督檢查力度，突出重點地段，嚴查違法違規行為，消除監管盲點死角。 

　　四是強化食安輿論宣傳。採取送課進社區、進鄉村和進餐飲企業等，進行食安知識講座、現場諮詢和下發宣傳資料，大張旗鼓地宣傳有關餐飲食品法律法規、食安知識和飲食安全應注意把握的問題，努力營造人人重視、人人關心餐飲安全的良好氛圍。 

　　同時，該局還將從轄區內“小餐飲”具體情況出發，堅持監管與指導並重，加大規範指導落實力度，充分發揮改造提升“小餐飲”的示範帶頭作用，通過示範典型，以點帶面，引導和推動“小餐飲”規範經營、健康發展。