原標題：觀燈之餘不忘一口老味道！元宵節臨近豫園老字號日均賣6萬隻湯糰
東方網記者程琦1月31日報道：要説春節的年味，湯糰必不可少。臨近元宵，一顆顆圓滾滾的手工湯糰已經成為了時下最熱門的年貨。
上午十點剛過，位於豫園商城的寧波湯糰店就開始裏外都是顧客，有人選擇先坐下來吃一碗現包現煮的熱湯糰，更多人則加入了門口外帶的隊伍，買上幾盒或甜或鹹的湯糰帶回家與親友分享。
吃湯糰、拉兔子燈，曾經是許多上海小囡關於元宵節的快樂回憶。從1945年開設至今的寧波湯糰店可以説是“初代上海甜點”，外皮糯唧唧的口感配上香甜絲滑的特色黑洋酥餡芯，讓人一碗難忘，由此也成了甜口湯糰銷量“一騎絕塵”的緣由。
“從12月底開始，我們店裏就天天開始排隊，都是來買外帶湯糰的顧客。” 寧波湯糰店經理徐正留介紹，今年湯糰的銷售旺季與豫園燈會的時間幾乎同步，許多人在觀燈賞景之餘買上幾盒手工湯糰和八寶飯回去當伴手禮也成了一種新消費習慣。目前湯糰的日均銷量約在六萬隻左右，徐正留預估等到元宵節銷量有望突破十萬大關。
“寧波湯糰店是老牌子了，每年我都要來這裡吃湯糰買湯糰的，手工做的就是不一樣，糯勿糯你一吃就知道了。”年近六旬的秦阿姨是這裡的老顧客了，每逢過年期間她都會帶著家裏的小輩一起來嘗嘗自己從小吃到大的上海點心。
徐正留説像她這樣的老顧客其實有很多，很多人以前住在老城廂，如今就算搬遷了也會時常惦念這一口甜糯的味道，微信裏托他閃送一些到自己家裏，“碰到有些住得特別遠的叫不到閃送，我也會親自給他們上門送貨，我覺得這就是老店該有的‘溫度’。”
老顧客一直在，新粉絲也在增長。徐正留説自己在這裡工作了將近三十年，明顯感覺到店裏的顧客越來越年輕化。為了更好地擁抱這些新生代，他們也在不斷嘗試創新。
2023年，寧波湯糰店為了迎合兔年生肖主題推出了一款可以幹吃的湯糰——兔子大福。依舊是以糯米為主要原料，經過點心師的手工捏刻，一隻栩栩如生的紅眼睛小白兔就躍然而出，肚子裏面則包裹著滿滿的棗泥餡，蒸熟後咬一口棗香味十足，深受顧客的歡迎，每天都有人諮詢如何預訂購買。
“原本我們想做兔子湯糰，但是考慮到實際情況，改成了幹吃湯糰的形式做成了棗香糯米大福，也是寓意新年大家闔家團圓，‘棗’日奔‘香’幸福。”據介紹，每一隻“兔子”都是由至少有二十年工齡的點心師手工製作而成，與製作湯糰相比更費時費力，並且考慮到口感，必須每天現做現蒸，所以想要購買兔子大福的話建議至少提前一天預訂。
考慮到最近高峰期間，為了方便市民遊客購買各色湯糰等産品，他們在舊校場路上的集市裏臨時特設了一處外賣提貨點，安排專人為廣大顧客提供生湯糰等産品的外賣提領服務。
