國際在線生態中國頻道：通化地處吉林省西南部，是我國對朝鮮三大邊境開放城市之一，是我國滿族人的世代居住地。因此，當地飲食明顯具有這兩個少數民族的特色。
該地區的特色飲食主要有：大黃米幹飯、餷子、粘糕、波羅葉餅、酸湯子、切糕、水撈飯、手扒肉、黃米打糕等。由於通化是著名的“人參之鄉”和“中藥之鄉”，所以很多菜肴都加入了中藥。比如：人參雞、吉醬窩頭、三套碗、鹿茸三珍湯、白肉血腸等。具有民族特色的小吃也很多，比如朝鮮冷面、黃米打糕、波羅葉餅等。
遊客如果想品嘗這些小吃，可以到通化市內的美食街—民主路；另外，在通化地區的部分景點附近，可以品嘗到這些特色小吃。比如在鴨綠江國境旅遊區就可以吃到朝鮮冷面、燒烤等都是具有朝鮮族特色的小吃。
黃米打糕
黃米打糕是通化地區著名的風味小吃，是融合了東北民間小吃和朝鮮族小吃的特點而成。因為它是將蒸熟的黃米放到槽子裏用木槌捶打製成，故名“黃米打糕”。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，口感筋道，香甜美味。
高麗火盆
有很多不同口味，比如：豬肉口味、羊肉口味、雞肉口味、狗肉口味，還有海鮮、鴨肉、蘑菇……
做法是把火盆裏的火生好，同時把材料都炒一炒，少放些調料，在平盤底鋪幾塊肥肉，再把豆腐鋪在上面，然後把炒好的那些材料都放到上面，最後把平盤放在火盆上，香噴噴的高麗火盆就做好了。
明火燒烤
這是最具特色的自助式風味小吃，將炭火放入立式火爐內，上面罩上一個鐵絲網，將拌好料的食品（牛、羊肉，板筋、雞翅、魚、土豆片等）直接放在明火上燒烤，用蘸料，配上芝麻醬、孜然、辣椒面、白糖、鹽、味精等輔料。吃起來香氣誘人，具有朝鮮族特色風味。
三套碗
三套碗席是最具代表性的滿族傳統名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上發展演變而來的。
三套碗席採用本地産上乘原料，如鹿肉、飛龍、田雞油等，用燒、烤、燜、燉、熘、炒等15種手法精心製作而成。整個席面由8款涼碟、3款大件、12款熘炒、湯燴菜，共計二十幾道菜點組成。因席中主要菜點是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛裝而名為“三套碗”席。白肉血腸、黃金肉片、關東蒸魚、小窩頭等滿族名菜點均包括在此席中。（供稿單位：通化市旅遊局 編輯：王雅茹）
