茅竹鎮的油茶山
中國文化報訊：油茶籽樹是我國南方的一種木本油料樹種，油茶籽生産的油俗稱“茶油”，被譽為“東方橄欖油”。在國家大力實施鄉村振興戰略的當下，湖南省永州市祁陽縣通過發展茅竹鎮油茶産業，探索出一條頗具特色的脫貧致富道路。近年來，這個油茶産業的外延進一步創新開拓。
油茶資源豐富的産業性
據統計，全球茶油産量的90%以上在中國，而中國的茶油半數産在湖南省。位於湖南省西南部、隸屬永州市的祁陽縣在2004年就被原國家林業局授予“中國油茶之鄉”的殊榮。其中，該縣下轄的茅竹鎮擁有連片面積達8萬餘畝、樹齡百年左右的油茶籽樹林。
“祁陽縣大部分土地都是PH值小于7的酸性紅壤，空氣濕度大，特別適宜油茶籽樹的自然生長。全縣油茶籽樹林達50多萬畝。”祁陽縣林業局局長鄭昭宇説，野生的油茶籽樹是一種寶貴的自然資源，雖然生長速度慢，但根深葉茂，具有抗旱、抗蟲、抗洪、抗凍等特點。數百年來，這片紅土丘陵地帶發生了無數乾旱、蝗蟲、洪水、冰雪災情，但這些野生油茶籽樹均安然無恙。每年10月份“寒露節”前後，人們在收摘實油茶籽果實時，能看見漫山遍野的油茶籽樹上，含苞欲放的花蕾和已經成熟、青裏透紅的油茶籽果同時挂在樹枝上；而到11月份油茶籽樹開花時，綻放白瓣黃蕊的花和成熟的油茶籽果又形成“母子同輝”的奇特自然現象。
野生油茶籽樹的實心堅果——油茶籽果是榨取食用油的原料。判斷食用油好壞的一項重要評價指標，即油中不飽和脂肪酸的含量高低。中國農業科學院油料作物研究所曾在2013年對茅竹鎮小作坊用油茶籽生産出的茶油檢測時發現，其不飽和脂肪酸含量高達89%以上，遠遠超過西方的橄欖油。
國際糧農組織將油茶籽油作為重點推廣的健康型高級食用植物油。它不僅具有很高的經濟價值，生態效益也不可小覷。此外，茶皂素、脫脂粕等産品的精深加工，為油茶産業的發展開闢了廣闊的空間。
曾遇人才、資金、技術難題
茅竹鎮以前並未意識到油茶産業的前景。據茅竹鎮茅竹村五組組長于冬春回憶，上世紀90年代末，下轄29個村、兩個居委會的茅竹鎮共有兩個集體所有制榨油廠，但都因經營不善先後倒閉。此後，榨油小作坊不斷涌現，然而小作坊又因為提煉不出精品油，榨出來的油達不到國家標準而無法上市，最終只能在黑市進行低價交易。村民們一年到頭地忙榨油也賺不到什麼錢，只能外出打工，導致青壯年勞力不再願意護林，這片百年野生油茶籽樹只能自生自滅。
缺人才、缺資金、缺技術導致油茶産業發展不起來。然而，這一切在5年前有了轉機。2013年3月，中國農業科學院油料作物研究所副所長黃鳳洪派出兩名博士來茅竹鎮考察，提出結合生態旅遊、零排放加工油茶籽油、打造“中國第一油莊”的構想——圍繞油茶籽樹來做文章，開發茅竹百年野生油茶籽油産業、“林下經濟”産業、“東方神樹”生態旅遊産業。
在實施該構想的過程中也遇到不少難題。如山林由於管理不當而雜草叢生，出現較為嚴重的“次生林生態災難”。算一下賬，若利用現代化機械設備一次性墾復茅竹鎮8.4萬畝百年野生油茶籽樹林，也要等到兩年以後才會有收益；而一年後，山林中的雜樹雜草又會瘋長。因此，茅竹鎮農民以家庭為單位的墾復行動難度較大，見效也慢，農民的積極性較低。
當地有關部門及相關專家經過調研與論證後，湖南茅竹油茶籽油業有限公司董事長于振華引入了現代化禽業集團——北京華都峪口禽業有限公司來幫扶，利用其核心産品“京粉8號”北京黑雞來控制樹下長草的問題。2018年5月，首批1萬隻北京黑雞“空降”茅竹鎮，成為茅竹鎮8萬餘畝野生油茶籽樹林下的控草能手。
“北京黑雞所含氨基酸及其他微量元素高於當地土雞，目前1斤能賣到100元左右，1隻5斤多重的雞能賣到500元以上。大約每28畝油茶籽樹林中能出欄1萬隻北京黑雞，就算按照茅竹鎮當地土雞的價格去賣，毛收入也有240萬元左右，除去約100萬元的成本，還有近140萬元的利潤。”北京華都峪口禽業公司黨委書記周寶貴説，如果茅竹鎮利用油茶籽樹林每年散養100萬隻北京黑雞，這一“林下經濟”産業年産值將超過2億元。這將讓茅竹鎮農民擺脫靠天吃飯的困境，還能使2.5萬農民年人均收入增加4000元，實現脫貧。
油茶經濟的文化想像力
“油茶籽油産業正發展成為祁陽縣的支柱産業之一。”祁陽縣縣長金彪説。目前，1斤百年野生油茶籽油的市場價格在600元以上，而在北京、上海，這種高端食用油能賣到1000元以上，茅竹鎮現有8萬餘畝百年野生油茶籽林，在中國農業科學院油料作物研究所先進的低溫冷榨技術的支持下，僅精深加工油茶籽油一項，扣除成本，人均年收入能達到兩萬元。因此，全鎮2.5萬群眾苦幹兩年，脫貧致富便指日可待。
“我們以前只注重油茶籽樹的農業生産價值，忽略了油茶籽樹的旅遊觀光價值。”祁陽縣商務和糧食局副局長李奇青表示，油茶籽樹是一種四季常青的木本植物，但每年春天會長出嫩紅色的新葉子，每年深秋時節和清明前後是茅竹鎮一年中兩個最佳的旅遊觀光季節。深秋時節，油茶籽樹結出的堅果可以收摘時，它同時又會開出半個手掌大的花朵來，樹枝上紅亮的油茶籽果和金色花蕊、潔白花瓣的油茶籽花在藍天白雲下交相輝映，漫山遍野都是這種景象，十分壯觀。清明節前後，不少人又會結伴前去油茶籽樹林裏尋找“茶耳”和“茶炮”，既享受發現的樂趣，又能大快朵頤。
在發展油茶産業的同時，能不能對野生油茶林進行生態旅遊開發?“早在2014年，當地村民就自發成立湖南茅竹油茶籽油業有限公司，創新‘新聯産承包責任制’，村民以油茶籽林入股，建立‘動態股權制’，對8萬餘畝百年野生油茶籽樹林實行集約化、標準化管理。”于振華説。
如今這一嶄新的農民集體創業模式，不僅要發展以油茶籽林種植為核心的農業、以油茶籽油精深加工為主的食品工業，接下來還要大力發展以生態創意油茶籽林旅遊觀光為主的服務業，和“互聯網+”一起融合發展，即深入挖掘油茶文化、油茶科普知識等內涵，推出野“油茶”為主題的旅“油”觀光帶，吸引遊客前來，將茅竹鎮打造成百年野生油茶籽樹林生態旅遊勝地。（記者 鄭潔 鄧華）
